Bajío cov lag luam hauv tsev khaws cov ntsiab lus tseem ceeb hauv keeb kwm thiab kev khwv nyiaj txiag uas tau ua rau lawv tau ua lub cim gastronomic thiab tus kws txawj txua ntawm Guanajuato. Tshawb nrhiav lawv!
Cov av thaj av ntawm Guanajuato Bajío ua rau muaj kev ua liaj ua teb thiab tsiaj txhu muaj zog. Ib tug neeg los ntawm thaj tsam Salamanca twb tau hais tias "yog tias muaj kaum txhiab nplej thawm nplej uas sown, ob puas txhiab tuaj yeem sau tau."
Nyob rau lub sijhawm xyoo 19-nrab, thaj teb muaj txiaj ntsig ntawm Irapuato zoo siab tos txais cov txiv pos nphuab qab, suav hais tias yog delicacy ntawm cov vajtswv hauv ntau lub tebchaws. Hauv Irapuato koj tuaj yeem txaus siab rau crystallized txiv pos nphuab, hauv chocolate, nrog qab zib lossis vanilla, thiab hauv nws daim ntawv tsis ntev los no, uas muaj cov txuj lom.
Cov haujlwm khaws khoom qub thaum ub yog lwm yam ntawm kev xav ntawm Irapuato. Qee cov kws tshawb nrhiav tshaj tawm tau hais tias qhov haujlwm no, hauv Mexico, tau yug los xyoo 6000 BC. Tus kws tshawb fawb Laura Zaldívar qhia peb tias "Tam sim no kev pib pob tawb nyob hauv peb lub teb chaws muaj kev ua haujlwm, yuav luag txhua zaus, los ntawm cov neeg ua liaj ua teb txom nyem tsis tshua tau txais txiaj ntsig, lawv txoj haujlwm tsis tshua tau lees paub, thiab yuav luag tsis tau them nyiaj ...
Nkag siab txog kev siv zog uas tau nqis peev los ua ib yam dab tsi, pom tau yooj yim xws li lub pob tawb, thiab paub txog tias nws yog qhov tsim nyog siv cov hlau nplaum thiab muaj kev nkag siab kom ua ntau lub varas lossis zacatecas tej yam muaj txiaj ntsig thiab zoo nkauj, yuav ua rau peb txaus siab rau yam khoom ntawd ntau dua. thiab kom paub txog lub peev xwm muaj tswv yim uas lawv cov kws sau ntawv muaj, txawm hais tias lawv ua neej nyob lawm.
Hauv Salamanca, tej zaum qhov chaw tsim kev lag luam muaj zog tshaj plaws hauv lub xeev, daim ntawv qhia rau pasta daus, ib qho khoom lag luam muaj peev xwm txaus siab rau qhov kev xav tau zoo tshaj plaws, tsuas yog qee tsev neeg. Peb twv hais tias qhov tsw ntawm Salamanca daus yog ib qho ua qab tshaj plaws nyob hauv Mexico.
Ib qho ntawm cov khoom siv tes ua qub tshaj plaws yog ntawm cov ciab flaked. Nws thawj qhov haujlwm tau ua tiav txij thaum xaus ntawm lub xyoo pua puv 19, txawm hais tias kev siv quav ciab tau qhia rau hauv Salamanca los ntawm Augustinian cov tub txib thaum pib ntawm lub xyoo pua 17th. Salamanca dazzles tus qhua nrog nws zoo kawg Kev Ncaj Ncees Lub Cim Yug, ib qho kev lig kev cai uas tau ntws dhau xyoo los ntawm cov ntshav hauv tsev neeg ntawm Salamanca. Cov xov paj flaked ua haujlwm tau tuav thawj qhov chaw hauv qib siab hauv tebchaws rau scrupulousness thiab originality ntawm lawv cov qauv.
Hauv Celaya koj yuav pom echoes ntawm qhov chaw xuas tes ua thiab koj yuav tsis tuaj yeem khiav ntawm lub povhaum ntxim nyiam ntawm nws cov khoom qab zib. Vim muaj kev tawm tsam ntawm Chichimecas, cov Franciscan friars uas tuaj txog hauv thaj chaw tau yuam kom ua lub tsev tiv thaiv tiv thaiv. Ib tug xav paub qhov tseeb yog hais tias ntawm cov lus dab neeg uas hais tias "De Forti Dulcedo", impregnated nyob rau hauv ntaub thaiv npog ntawm lub nroog Celaya thiab uas txhais tau tias "qab zib ntawm cov muaj zog" lossis "ntawm lub zog yog qhov qab zib", zoo li yog zoo qhov tseem ceeb ntawm lub nroog no hauv kev ua noj ua haus.
Coob tus tshis nyob hauv lub nroog Celaya, uas ua rau yug tus cajeta, uas tau yuav nws lub npe thiab tsw qab vim lub nevase ua los ntawm ntoo thiab siv txij li hnub dhau los, cajete. Qhov kev lig kev cai no, uas tseem tseem nyob hauv Celayo tsev neeg txhais tes, hnub tim 1820.
Txhawm rau txaus siab rau cov khoom siv tes ua Celayo, tsuas yog saib rau qhov ua haujlwm ib txwm ua duab los qhia thiab kev ua haujlwm tshiab ntawm cov alebrijes. Yog tias koj tab tom xaiv ib qho chaw los tua peb tug noog nrog ib lub pob zeb: mus saib, noj thiab qhuas, sau txog txoj kev no: Irapuato, Salamanca thiab Celaya… Koj yuav nyiam nws!
