Muaj pes tsawg lub sijhawm peb tau hnov cov lus: "Hauv North, koj tsuas yog noj cov nqaij nyoos ci"? Qhov twg yuam kev loj! Muaj zaub mov qab tsis qab, thiab qhov no yog rooj plaub ntawm Coahuila.
Nws txaus los nug ib tus neeg los ntawm Coahuila yog tias nws paub cov zaub mov zoo ntawm nws lub xeev, kom lawv tsawg kawg yog hais ob qho uas lawv noj lossis noj mov hauv tsev, lossis hauv tsev ntawm lawv pog, phauj lossis niam tais.
Lub tamales, empanadas (xws li cov uas los ntawm Santa Rita), ntsuab, liab, mole enchiladas, cov lus nug qab uas zoo nkauj ua nrog hmoov tortilla thiab khoom ua nrog qab cheeses ntawm thaj chaw lag luam thiab thawj chav kawm chorizo, cov stews ua yog nto moo. nrog ntau hom kua txob thiab nqaij. Tau kawg peb tseem pom me nyuam yaus nyob rau hauv tag nrho nws cov ntawv, los ntawm ci mus rau. Cov nqaij ntuag nqaij ntuag tau zoo heev, txij li thaj chaw Lagunera ua cov nqaij zoo tshaj plaws hauv lub tebchaws.
Vim tias cov mis nyuj, txiv ntoo, thiab txiv hmab txiv ntoo xws li figs, txiv apples, thiab txiv duaj uas tau ua hauv ntau qhov chaw hauv lub xeev, cov khoom qab zib uas pom hauv Coahuila tau tshwj xeeb; Yog tias koj tau sim ua cov txiv ntseej cheese nrog Walnut, ib daim ntawv qhia tshwj xeeb los ntawm Doña Goyita de Parras, koj yuav tsis hnov qab nws. Thiab ua cas lub Tres Rosas de Saltillo khoom qab zib zoo nkauj! Muaj ntau ntau yam nrog txiv ntseej ntoo, mis nyuj tswm ciab, thiab quince rolls uas muaj cov txiv ntoo thiab txiv ntoo. Kuj qab yog cov qhob cij pulque nrog nws cov qab zib qab uas mus zoo heev nrog cov ntsev ua kom qab ntsev thiab regal Campechanitas.
Thiab thaum kawg, Kuv tsis tuaj yeem hais txog qhov nrov thoob ntiaj teb wines ntawm thaj av Parras, qhov chaw Casa Madero nyob, tus tsim khoom lag luam ntawm cawv zoo heev xws li Chardonnay Casa Grande 01, Casa Madero; lossis Cabernet Sauvignon Casa Grande 01´ Casa Madero.
Laguneros taquitos
Rau 8 Cov Neeg
Cov khoom xyaw
• 24 cov hmoov nplej ua pob
Txhaws
• 4 diav kua roj pob kws
• 1 lub dos loj, txiav ua plaub tis
• 8 poblano kua txob, txaij ci, tev, txiav thiab hlais
Ntses
• o kilo ntawm txiv lws suav
• 1 dos txiav ua tej daim
• 1 diav suab thaj
• Ntsev ntsev thiab kua txob rau saj
Yuav xaus
• 1 khob cream
• 250 grams ntawm grated tshiab cheese
Kev npaj
Lub tortillas yog rhuab, tau sau nrog cov hlais, ib nrab ntawm cov kua ntses thiab ib nrab ntawm cov grated cheese, qhwv zoo li tacos thiab muab tso rau hauv lub phaj refractory. Lawv yog tus da dej nrog rau tus so ntawm lub sau, tom qab ntawd cream thiab kom tiav qhov seem ntawm cov grated cheese.
Cov ncuav: Cov roj yog rhuab hauv lub lauj kaub kib, cov nplais thiab cov dos ntxiv ntxiv thiab sab laug kom txog thaum cov dos tau raws caij.
Cov kua ntses: Cov txiv lws suav ua noj hauv cov kua zaub, nrog cov dos, qab zib, ntsev, kua txob thiab haus me ntsis, kom txog thaum txhua yam yog muag muag. Nws raug tshem tawm ntawm qhov hluav taws kub, cia nws txias me ntsis, liquefy thiab lim.
Daim ntawv qhia yooj yim
Hloov chaw ua cov kua ntses koj tuaj yeem siv 1 rab peev xwm ntawm lub txiv lws suav uas yog 580 g.
Tau qhov twg los: Unknown Mexico No. 364 / Lub Rau Hli 2007
