DAIM NTAWV QHIA: STEWED ARMADILLO

Send

Hauv qee thaj tsam ntawm lub teb chaws, nws yog kev coj noj coj los noj armadillo. Ntawm no peb muab ib daim ntawv qhia rau koj los npaj nws.

KEV UA HAUJ LWM (RAU 8 TUS NEEG)

1 armadillo.
20 lub txiv qaub.
100 grams ntawm achiote.
6 qej cloves, tev thiab nyem.
4 guajillo chilies txiav rau hauv lub log.
1 dos hauv av
Ntsev mus saj.

Nrog nws cov:

Oaxacan tortilla chips.
Coriander mus saj

NPAJ

Lub khauj khaum raug tshem tawm ntawm daim ntaub me me, qhib ntawm lub plab, txig ntawm nws cov viscera thiab ntxuav hauv ntau cov dej acidified nrog kua txiv qaub. Qhov chaw nyob rau hauv saucepan nrog dej los npog, ntxiv cov Achiote, qej, guajillo chili, av dos thiab ntsev kom saj. Ci hauv qhov cub preheated ntawm 200 ° C rau peb mus rau plaub teev lossis kom txog thaum muag muag.