Lub xeev Puebla yog ib qhov muaj txiaj ntsig tshaj ntawm kev ua koob tsheej thiab kab lis kev cai ua tsaug rau qhov tseeb, dhau los ntawm xyoo thiab dhau los ntawm cov sijhawm nyob deb, nws cov neeg nyob hauv nroog tau paub txog kev tiv thaiv, hloov pauv thiab txhawb lawv txhua hnub.
Ob peb pawg neeg tsis sib haum xeeb nyob hauv Puebla thaj chaw, xws li Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas thiab Totonacos, uas tau cuam tshuam cov kab lis kev cai ntawm cov neeg nyob sab qaum teb, nruab nrab thiab sab qab teb ntawm qhov chaw. Nws yuav tsum nco ntsoov tias lub nroog Puebla tau tsim kom muaj neeg los ntawm Spanish thiab lawv cov xeeb leej xeeb ntxwv, yog li ntau ntawm kev ua yeeb yam nrov hauv lub xeev yog cov neeg hauv keeb kwm Spanish, xws li majolica of Puebla, uas tau saws raws lub sijhawm los ntawm cov pab pawg Creole muab nws tus cwj pwm Mev, tsis nco qab cov qauv ntawm cov lauj kaub qub uas hu ua talavera. Nws yog nyob rau hauv lub xeev ntawm Puebla qhov twg muaj ntau dua syncretism tau pom nyob rau hauv cov kev coj noj coj ua ntawm nws cov neeg nyob hauv.
Nyob hauv Tehuacán hav ntawm cov pob kws tau pib, thiab hauv nws cov neeg nyob ze cov qhov tsua me me pob ntseg tau pom nrog rau cov seem ntawm khau khiab thiab ixtle cov ntaub, tej zaum tau los ntawm cov khoom siv ntawd.
Yog li, piv txwv li, hauv chav ua noj kab lis kev cai, mole poblano yog cov sib xyaw ntawm cov tsw qab uas qee hom ntawm cov kua txob, nqaij qaib ntxhw, txiv laum huab xeeb, tortilla, cocoa, muaj keeb kwm Mexican thiab cov txuj lom coj los ntawm txawv teb chaws, nrog rau almonds, qab zib, khob cij nplej nrog qe thiab noob hnav, uas sib xyaw tau ua rau lub tsiab peb caug no, uas nyob hauv tsev Mev tsuas yog siv rau hnub tshwj xeeb heev, xws li kev cai raus dej, kab tshoob kev kos, hnub yug, thiab lwm yam.
Cov chiles en nogada, manchamanteles, tinga thiab chalupitas yog los ntawm lub nroog capital; lub ntsag qau los ntawm Tehuacán; cov knurls los ntawm thaj chaw Jicotepec de Juárez; cov tlayoyos thiab acamayas ntawm Sierra Norte, lub Semitas, uas tuaj yeem ntsuas ntau tshaj 40 cm inch, nrog xya nqaij los ntawm Tilcajete, thiab cov khoom qab zib zoo nkauj thiab qhob cij ntawm lub xeev, xws li cov qos yaj ywm qab zib, cov taub dag hauv tacha, cov almond pancakes, jamoncillos, cov khoom qab zib thiab cov txiv hmab txiv ntoo uas tau npog, thiab cov ntsuj plig xws li rompope, acachul thiab nto moo raisins thiab daus-capped toj siab ntawm lub nroog Puebla.
Cov mosaic ntawm cov khaub ncaws thiab cov ntaub ntawv ntawm cov khoom siv nyob rau hauv lub xeev Puebla yog qhov zoo tshaj plaws, raws li muaj pov thawj los ntawm cov khaub ncaws zoo nkauj ntawm Nahuas los ntawm Cuetzalan, Otomi los ntawm San Pablito, thiab Totonacos, Tepehuas thiab Nahuas los ntawm Mecapalapa, thiab ntxiv rau cov khoom kim heev ntawm San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena thiab Hueyapan, txhawm rau hais txog qhov paub zoo tshaj plaws.
Hauv Tehuacán thaj tsam, hauv nruab nrab ntawm lub xeev, onyx pob zeb thiab marble tau ua haujlwm, lub nroog tau ua kev cai raus dej txhua yam tsim nrog onyx li "tecali". Nws yuav tsim nyog kom nco qab tias Puebla yog thawj lub xeev uas cov iav tau tsim, thiab tias cov tais diav ntim chaws cov chaw hauv Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Iz Matcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan, thiab cov zej zog tsis muaj peev xwm tsim nyog. de La Luz nyob rau hauv lub nroog Puebla, qhov chaw ua yeeb yaj kiab zoo kawg nkaus tsim los.
Puebla tau tsim cov kws ua yeeb yaj kiab nrov, uas yog tus poj koob li Herón Martínez, los ntawm Acatlán, thiab tsev neeg Castillo, los ntawm Izúcar de Matamoros, uas tau rov ua kom zoo dua cov neeg ua ntej-cov neeg ua yeeb yam xws li cochineal grana, indigo thiab zacatlaxcalli, los kho cov ceramics. , thiab tseem los ntawm Izúcar, Don Aurelio Flores, "El brujito", ua cov tsim tswm ciab loj.
Cov kev ua yeeb yam nrov thiab ua kev lom zem hauv Puebla nthuav qhia txog ntau haiv neeg kev lis kev cai uas lub xeev tshwj tseg. Nyob rau hauv Zacapoaxtla, thaum lub Tsib Hlis 5, muaj kev ua koob tsheej pej xeem qhov chaw uas Zacapoaxtlas thiab "Fab Kis" sib ntaus, zoo li hauv Huejotzingo carnival, tshwj xeeb hauv ntiaj teb rau kev hnav khaub ncaws ntawm cov koom, cov sawv cev ntawm cov lus dab neeg ntawm "Agustín Lorenzo" thiab cov haujlwm ntawm General Zaragoza ntawm lub taub hau ntawm cov tuam tsev uas yeej yeej pab tub rog Fabkis.
Thaum Lub Kaum Hlis 4, hnub ntawm San Francisco hauv Cuetzalan, seev cev zoo nkauj li Cuetzalines, Voladores, Santiagos, Manueles, Pilatos, thiab ntau lwm tus tau pom. Hauv kev ua koob tsheej ntawm Hnub Hnub Tuag rau ntawm lub thaj nrog kev muab khoom hauv Huaquechula yog qhov tseem ceeb; thaum nyob hauv Acatlán, ntawm ntug toj ntxas, ntawm Tlacololeros xyaum. Tsis tas li tej yam me me tsis txaus ntseeg nrog xibtes hauv Chignecatitlán lossis papel picado los ntawm Huizcolotla thiab qhov tsis meej ntawm daim ntawv amate hauv San Pablito PUAán, yog cov piv txwv ntawm cov kab ke zoo tshaj plaws Puebla.
Nyob hauv ib lub teb chaws uas muaj kab lis kev cai, muaj txuj ci ntau yam, muaj txuj ci zoo nkauj thiab muaj txuj ci zoo nkauj thiab cov kws tshaj lij, peb yuav tsum txaus siab rau Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco thiab Chignahuapan, lossis tsuas yog rau kev txaus siab ntawm kev nyiam soob Poblano lossis mus saib tom khw khw muag khoom thiab tianguis qhov chaw uas peb tuaj yeem nrhiav tau cov haujlwm tseeb ntawm cov khoom ua los ntawm cov neeg ua haujlwm rau cov tib neeg.
Tau qhov twg los: Tsis Teev Npe Mexico Kev Qhia No. 57 Puebla / Lub Peb Hlis 2000
