Qhov ntau ntawm cov zaub mov txawv pom zoo li tsis muaj kev txwv hauv Michoacán.
Cov neeg nyob hauv lub xeev zoo nkauj no paub yuav ua li cas koom ua ke ntawm cov khoom noj ua ntej-neeg Mev, xws li pob kws –ahtziri hauv purepecha– thiab ntau yam txiv hmab txiv ntoo, tsiaj thiab ntses, rau cov khoom xyaw coj los ntawm Spanish, xws li nqaij npuas, nqaij nyuj lossis almonds. thiab me me los ntawm cov tais diav sib txawv tau tsim uas muaj qhov sib txawv hauv cheeb tsam.
Leej twg tsis tau hnov dua ntawm cov qab, muaj kua thiab kub "carnitas michoacanas" los ntawm Zitácuaro, lossis los ntawm Uruapan, Cotija lossis La Piedad?, Lossis cov ntses dawb tshaj plaws los ntawm Pátzcuaro, uas nws zoo nkauj thiab nqaij zoo yuav luag yaj hauv lub qhov ncauj , thiab uas tuaj yeem siav hauv ntau txoj kev, txawm hais tias qhov zoo tshaj plaws paub yog "ntaus". Yuav ua li cas hais txog "uchepos", tamales ua los ntawm cov pob kws sib tw nrog cov taum tshiab los ntawm Queréndaro thiab txau nrog Cotija cheese; los yog "corundas", hu ua hauv Colony "palace buns", uas yog tamales qhwv hauv nplooj ntawm cov pob kws cog hauv cov duab ntawm cov polyhedra tsis meej uas nrog "churipo", ib hom lauj kaub mole ua los ntawm nqaij nyug, ancho chili thiab zaub.
Peb tsis tuaj yeem hnov qab txog "lub lauj kaub lwj", cov lus qhia Ario nto moo, cov nqaij ntawm ntau cov nqaij thiab zaub ntawm cov hauv paus chiv keeb European. Yog tias koj nyob hauv Morelia, tom qab yim teev thaum tsaus ntuj, nco ntsoov nres los ntawm Portales de San Agustín kom txaus siab rau "nqaij qaib qab ntxiag", kub ntawm gorditas, enchiladas, qos yaj ywm thiab zaub.
Thiab yog tias peb tham txog cov khoom qab zib, peb tsis tuaj yeem hnov qab "avocados" loj heev los ntawm Tingüindín, loj loj empanadas khoom nrog chilacayote, lossis qab zib taub, lossis guava, strawberry, kua los yog quince ates los ntawm Morelia, lossis "chongos zamoranos ”, Yog tias tsis saib xyuas cov donuts loj loj los ntawm Inmaculada cov zej zog hauv Morelia, lossis qhov zoo kawg nkaus“ pasta daus ”uas tau coj los rau hauv Plaza de Don Vasco hauv Pátzcuaro.
Nws tsuas yog rau peb los tham txog cov dej qab zib, xws li "charanda" –aguardiente de caña–, lossis chocolate metate, lossis ntau yam ntawm atoles uas tau ua rau cov neeg ntawm Torécuato tau tsim cov Atole Fair, uas txhua Lub hli ntawm Lub Peb Hlis tso cai rau peb saj cov qab tshaj txawv.
