Nyob ib puag ncig los ntawm lub hiav txwv los ntawm Mediterranean mus rau Bay ntawm Biscay thiab nrog thaj av muaj txiaj ntsig thiab hnub ci nyob rau hauv uas cov zaub zoo nkauj nthuav dav thiab cov tsiaj zoo heev tau raug tsa, Spain muaj ib qho kev nplua nuj gastronomies hauv ntiaj teb, uas nws bequeathed rau Latin America. Nov yog peb txoj kev xaiv 20 lub tais noj los ntawm Spain.
1. Spanish omelette
Kev ntaus qe thiab kib rau lawv yuav luag ib yam li cov noog thiab hauv Mexico, Aztecs twb tau npaj tortillas, raws li Hernán Cortés tau hais hauv nws ib tus ntawv.
Tej zaum, ntawm ib qho ntawm tortillas uas muag hauv Tenochtitlán lag luam yog qos qos; Txawm li cas los xij, cov qos yaj ywm omelette muaj nws daim ntawv pov thawj hnub yug hauv Navarra, Spain, hnub tim 1817.
Tsis muaj Spanish kab noj mov los yog tsev noj mov uas tsis tau npaj ua tiav lossis tuaj yeem ua tam sim no tsim cov qos yaj ywm omelette.
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2. Segovian tuaj yeem nqus npua
Tus Segovian ntxais npua nrog "ntawv cim" yuav tsum yog los ntawm ib daim teb nyob hauv Spanish xeev ntawm Segovia thiab tau tu raws li kev coj ua, tshwj xeeb yog hais txog kev pub mis rau niam.
Cov thooj yuav tsum hnyav txog 4.5 thiab 6,5 kg thiab yog tag nrho cov roj hauv qhov cub. Tsev noj mov Mesón de Cándido, rov qab rau Roman ciav dej hauv Segovia, yog cov lus dab neeg rau nws Segovian ntxais npua.
3. Gazpacho
Gazpacho tau tsim los ntawm Andalusian muaj ib hnub nyob rau lub caij ntuj sov, tab sis nws yuav tsum tos tus neeg taug kev mus rau New World rov qab mus rau Spain nrog cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov noob ntawm cov txiv lws suav tsis paub.
Thawj cov ntawv sau cia ntawm cov kua zaub zoo ib yam li gazpacho hnub rov qab mus rau thaum ntxov thib kaum xya.
Lws suav yog cov khoom xyaw uas muab nws cov yam ntxwv ntawm lub ntsej muag xim liab rau cov txias txias no uas kuj muaj cov kua qab, qij, txiv roj roj thiab ncuav.
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4. Asturian taum stew
Faba yog ntau hom taum nrog lub noob loj uas muaj creamy dawb, uas tau cog qoob loo hauv Asturias txij li thaum xyoo pua 16th.
Lwm lub hnub qub hauv zos ntawm tus niam tais no yog Asturian cov ntshav hnyuv ntxwm, lub hnyuv ntxwm dub uas muaj ntxhiab tsw.
Lub fabada kuj tseem muaj nqaij npuas thiab chorizo thiab Asturians feem ntau tau noj su nyob rau lub caij ntuj no nrog nws cov stew muaj zog los muab lub cev mos txwv.
5. Valencian paella
Thawj daim ntawv qhia txog paella hnub rov qab mus rau 18 xyoo pua, tab sis nws paub tseeb tias ua ntej, ntau tus neeg sib xyaw cov nqaij nrog nqaij thiab zaub uas lawv muaj nyob ntawm tes los ua zaub mov noj.
Valencian cov neeg ua liaj ua teb tau siv los ua lawv cov mov tais nrog luav, nqaij qaib, taum thiab lwm yam muaj nyob hauv, cov paella uas muaj tseeb tau yug los.
Tam sim no lawv tau npaj nrog txhua yam nqaij, ntses thiab qwj ntses thiab cov uas tau ua nrog cov nqaij nruab deg tau hu ua "arroz a la marinera" dua
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6. Squid nyob rau hauv nws cov mem kua
Squid tshem tawm lawv cov mem kua uas tiv thaiv kev ua tsov rog thiab qee lub sijhawm txiv neej pom tias nws yuav tsum tsis txhob pov tseg nws, vim nws muab qhov tsw zoo rau cov nqaij ntawm mollusk nws tus kheej.
Kev ua noj ua haus dhau los yog tej zaum los ntawm Navarra, txij li lub zej zog neeg Spanish no muaj kab lis kev cai yav dhau los ntawm kev npaj squid nyob rau hauv nws cov kua mem, cov zaub mov qab uas cov cephalopods tau nrog qij, dos, zaub txhwb, kua txob cayenne thiab ib co cawv. Cov.
7. Madrid nyiaj noj
Txawm hais tias Madrid winters tsis yooj yim heev, cov neeg Mev ntawm lub nroog tau siv kev ceev faj Siberian nrog lawv tus taw, uas yog lub zog foob pob.
Nyob rau hauv kev ua tiav lub stew, lub feem ntau qhov sib txawv ntawm succulent stew yog zaub qhwv, chickpeas thiab qe, txij li qhov so yog cov muaj txiaj ntsig protein ntau ntawm gelatinous nqaij, nqaij qaib, chorizo, ntshav hnyuv ntxwm, qab ntsev nqaij npuas taw thiab nqaij npua. xav tau vaj tse!
8. Cod Biscayne
Lub Basques ntawm Vizcaya npaj kua zaub hu ua Vizcaína, uas yog lub hnub qub feem ntawm no cov tais cod.
Cov kua zaub nrov yog tsim nrog chorizo kua txob thiab dos raws li cov khoom xyaw tseem ceeb, txawm hais tias sab nraud Basque lub teb chaws nws yog siv nrog txiv lws suav. Cov ntsev muaj ntsev muaj cias nyob hauv dej thiab mam li kib lossis ncu.
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9. Qaug qe
Cov qe kib lossis qe tawg yog kib hauv cov roj txiv roj ntau ntau thiab nrog cov qos yaj ywm thiab cov nqaij ntawm cov nqaij lossis hnyuv ntxwm, xws li cov nqaij ntses (serrano ham), chistorras, chorizo lossis hnyuv ntxwm.
Qee cov qe uas tawg zoo yuav tsum tau sab laug nrog lub hau kua, kom hws ib puag ncig nrog cov qos yaj ywm. Lawv raug coj los ua tshais, tab sis lawv kuj tuaj yeem noj hmo.
10. Tuav piquillo kua txob
Cov kua txob yog cov thawj zaub ua rau Teb chaws Europe los ntawm Lub Ntiaj Teb Tshiab, txij li Columbus nws tus kheej coj nws mus rau Spain xyoo 1493, thaum nws rov qab los ntawm kev taug kev ntawm Discovery.
Lub piquillo kua txob yog daim duab peb sab hauv cov duab thiab siav nrog kev ntxim nyiam ntxim nyiam xim liab. Qhov ib uas tshwm sim hauv Lodosa, Navarra, muaj kev tiv thaiv nrog lub denomination ntawm keeb kwm "Piquillo de Lodosa"
Lawv zoo heev los sau vim tias lawv cov kev ntseeg ruaj khov. Cov khoom lag luam Spanish lawv nrog cod, nqaij, nqaij hnyuv ntxwm ntshav thiab lwm yam khoom siv, uas lawv ua rau kev sib txuas ua ke zoo kawg nkaus.
11. Cov cim ntaub ntawv qhwv
Lub siab tawv hauv daim ntawv qhia no tsis yog muab los ntawm cov nqaij hauv kib qos yaj tab sis los ntawm cov ntses uas lawv tau da dej. Brava yog cov feem ntau siv cov kua ntses kub hauv Spanish zaub mov thiab npaj nrog kua txob kub, kua txob qab, lws suav, thiab roj txiv ntseej.
Patatas bravas yog ib qho ntawm cov xov tooj cua uas nrov tshaj plaws nyob rau Spain thiab nws tus khub tseem ceeb yog dej khov npias lossis ib khob dej ntawm cawv txiv hmab.
12. Luav nyob hauv salmorejo
Nws yog lub npe nrov Canarian tais, txawm hais tias tsis muaj ntau cov luav nyob rau hauv cov Islands tuaj zoo li thaum cov neeg ntawm Lanzarote pib thov lub npe ntawm "conejeros"
Ua ntej ua noj, tej daim luav yuav tsum tau marinated rau ob peb teev hauv "Canarian salmorejo", ib qho ntses uas ua los ntawm qej, paprika thiab kua txob kub. Lub canaries nrog tus luav mus rau salmorejo nrog wrinkled qos yaj ywm, lwm qhov qub ntawm chav ua noj hauv zos.
13. Ua maragato
Nws yog cov zaub mov tiav uas cov neeg ua liaj ua teb siv los ua haujlwm tau ntev hnub thiab muaj zog hnub ua teb. Tam sim no nws yog lub tsev ua noj nyob hauv lub xeev León.
Nws muaj peb ntu uas tau noj nyob hauv peb theem: kev faib tawm, cov qaib txias thiab kua zaub. Cov kev txiav tawm tam sim no muaj txog 12 hom nqaij, nrog rau nqaij npuas, nqaij qaib, nqaij nyuj, thiab cov nqaij txias.
Chickpeas yog hau thiab noj qhuav, thiab cov kua zaub yog cov tuab tuab. Qhov xav paub tshaj plaws yog tias cov nqaij ua ntej noj thiab kua zaub tom kawg.
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14. Galician octopus
Hauv qhov no hauv Galician thiab Spanish tapa, cov pos i hws yog rhaub tag nrho hauv lub lauj kaub, nyiam dua yog tooj liab. Tom qab ua noj ua haus, thooj rau daim hlais nrog txiab thiab txau nrog qab zib los yog ntsim paprika los noj.
Yog tias koj xav ua kom txaus siab rau qhov siab tshaj plaws ntawm kev ua yeeb yam hauv qhov Galician delicacy, koj yuav tsum mus rau Carballiño Octopus Success, hauv Orense, uas lom rau hnub Sunday thib ob ntawm Lub Yim Hli, siv ntau dua 50 txhiab kilos ntawm Galician octopus.
15. Kab mab Liab
Nws yog lwm hom zaub mov ntawm Galician tau nrov thoob plaws lub ntiaj teb. Cov khob noom cookie feem ntau ua los ntawm cov hmoov nplej cog qoob loo, txawm hais tias nyob hauv qee thaj chaw, xws li Rías Bajas, lawv kuj siv cov hmoov nplej pob kws.
Qhov txhaws yog nqaij nyuj, nqaij ntses lossis nqaij nruab deg. Cov nqaij siv feem ntau yog nqaij npuas mince, txawm hais tias nws tuaj yeem yog luav thiab nqaij qaib.
Cov ntses uas nquag tshaj plaws yog tuna thiab cod, thaum nrov tshaj plaws nqaij ntses dej ntses puv yog zamburiña, mollusk zoo ib yam li viera.
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16. Faus anchovies
Hauv qee lub Spanish Spanish, qab npias ib nrab-npias yog pub dawb ntawm kib anchovies nrog lub txiv qaub sib xyaw.
Yog tias koj xav ua lawv nyob hauv tsev, koj yuav tsum tshem tawm lub taub hau thiab viscera, tsho tiv no lawv nrog cov hmoov txhuv nplej thiab kib rau hauv cov txiv ntseej roj txaus.
17. Cov Scaled
Cov escalibada yog cov nqaij ci zaub uas tau tshwm sim hauv cov neeg nyob deb nroog Catalonia thiab tseem nrov heev hauv Valencia, Murcia thiab Aragon.
Cov zaub, piv txwv li eggplants, kua txob, txiv lws suav, thiab dos, yog thawj zaug ci thiab pub kom txias. Tom qab ntawd lawv muab ntxuav huv huv, muab txiav ua tej daim thiab muab cov ntsev thiab cov txiv roj pov tseg. Nws yog zaub mov uas tau noj txias, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij ntuj sov.
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18. Chistorras
Cov hnyuv ntxwm no yog lwm qhov tseem ceeb ntawm Spanish taverns, permeating ib puag ncig nrog lawv cov aroma. Lawv tau npaj nrog nqaij npuas, qej thiab liab paprika, uas muab lawv cov yeeb yam xim.
Chistorras yog ntawm Basque keeb kwm thiab noj kib lossis ci, ib leeg, nrog mov ci, nrog qe thiab ua tus khub rau lwm cov tais diav. Hauv Spain muaj lwm cov qauv ua nrog ib feem ntawm nqaij nyug.
19. Galician kua zaub
Cov kua zaub no yog cov zaub mov uas nquag tshwm sim hauv Galician thaj chaw ntawm Camino de Santiago. Nws yog lub hauv paus pib cov zaub uas cov neeg ua liaj ua teb Galician siv noj kub thaum caij ntuj no.
Lub Cheebtsam tseem ceeb yog turnip sprouts hu ua turnip zaub ntsuab, zaub qhwv thiab qos yaj ywm, nrog rau cov rog nqaij npuas me me kom muab lub cev rau qhov npaj. Lwm qhov ntxiv ntawm cov tsiaj keeb kwm tuaj yeem ua nqaij npuas kib, chorizo lossis nqaij npuas lub xub pwg.
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20. Churros nrog chocolate
Peb ib txwm nyiam kaw nrog qee yam qab zib thiab muaj ob peb tus neeg uas tsis nyiam churros zoo nrog a dej qab zib tsaus nti thiab tuab.
Lawv tau pib los ua zaub mov noj rau pluas tshais lossis noj khoom txom ncauj thiab noj tam sim no txhua lub sijhawm hauv cov chaw muag khoom thiab churrerías.
Peb taug kev los ntawm 20 feem ntau cov neeg sawv cev ntawm Spanish gastronomy los txog qhov kawg, tab sis tsis tas tsis muaj thawj thov koj qhia peb txog yam koj nyiam tshaj plaws txog kev ua noj ntawm Spain .Nws yog qee yam qab thiab peb tsis pom!
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