Nws cov zaub mov nto moo tshaj plaws yog "caldillo", txawm hais tias nws cov khoom noj khoom haus nplua nuj tseem muaj cov zaub mov qab noj uas muaj nqaij raws li lawv lub ntsiab tseem ceeb, vim lawv qhov kev coj ua zoo ntawm tsiaj txhu. Tsis txhob tso tseg!
Lub Duranguense phaj par kev tshaj lij yog lub npe nrov "caldillo", uas tau npaj nrog qhuav lossis tshiab nqaij thiab kua liab. Txawm li cas los xij, Durango cov chav ua noj encompasses nthuav ntau ntau ntawm cov muaj peev xwm uas muaj nqaij raws li lawv lub ntsiab tseem ceeb, vim nws txoj kev ua tsiaj txhu zoo. Ntawm cov tais diav uas tau saj nyob hauv lub peev, peb tuaj yeem hais txog cov nqaij npuas ceg thiab loin, npaj nrog zoo dhau lawm, qee zaum muaj kev ua si nrog caw dawb los yog nrog rau thaj av mezcal, npaj tau zoo hauv nroog Nombre de Dios, uas Vim nws cov khoom xyaw, nws yog haus zoo thiab qhuav me ntsis, tab sis qab.
Cheeses kuj yog ib feem tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov ntawm Durango, txij li txij li cov Mennonites tuaj txog lawv tau nrhiav thaj chaw tseem ceeb hauv thaj chaw ua noj.
Thaum kawg, cov khoom qab zib thiab cov thawv uas tau ua hauv Durango, txawm hais tias lawv zoo li cov nyob hauv ntau qhov chaw, saj me ntsis nplua nuj dua. Yog lawm, cov txiv apples zoo thiab cov txiv duaj ua tau tsim nyob hauv thaj av, ntxiv rau almonds thiab khoom qab zib uas tau los ntawm lub xeev cov hav zoov, yuav tsum tsis muaj nyob qhov twg.
