Cov zaub mov hauv Portuguese feem ntau yog ua los ntawm ntses, nqaij nruab deg, nqaij, mov ci, ncuav thiab cov txiv roj zoo heev, thiab lwm cov khoom xyaw.
Cia peb kawm txog 25 qhov nrov tshaj plaws hauv cov tais hauv Portugal hauv kab lus no.
1. Ntsuab zaub ntsuab
Cov kua ntsuab ntsuab yog ib qho ntawm "7 kev xav ntawm Portuguese gastronomy". Ib cov kua zaub raws cov qos yaj ywm zom thiab cov nqaij ntawm Galician couve (Galician lossis zaub qhwv), cov tshuaj ntsuab uas muab nws cov yam ntxwv ntawm cov xim ntsuab.
Lwm cov khoom xyaw yog qej thiab txiv roj roj, kev sib xyaw ua ke uas ua rau muaj ntxhiab tsw ntxhiab rau qee txoj kev ntawm Lisbon, Porto thiab lwm lub nroog Portuguese nyob qhov twg cov kua zaub ua haujlwm, ib qho tseem nrov hauv Brazil.
Cov Portuguese feem ntau npaj zaub ntsuab rau hnub so thiab tom qab ib tag hmo hauv Xyoo Tshiab lub koob tsheej.
Cov ntawv qhia ib txwm muaj los ntawm keeb kwm thiab thaj chaw ntawm Minho, nyob rau sab qaum teb ciam teb nrog Spain (Galicia) thiab suav nrog cov chouriço (chorizo).
2. Ua noj rau hauv Portuguese
Cozido à portuguesa yog lub rwj ntawm nqaij, hnyuv ntxwm thiab zaub, ib txwm muaj hauv cov zaub mov hauv Portuguese. Ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig uas tau txais txiaj ntsig kom sov rau lub ncoo txias ntawm lub caij ntuj no.
Cov nqaij tseem ceeb tau siv yog nqaij npuas thiab nqaij nyuj, txawm hais tias tseem muaj cov nqaij qaib thiab nqaij qaib.
Cov kev txiav tawm ntawm nqaij npuas feem ntau yog cov plaub haus luam yeeb (porco entrecosto) thiab pob ntseg, hos cov hnyuv ntxwm li niaj zaus yog farinheira, chorizo thiab ntshav hnyuv ntxwm.
Txawm hais tias nws muaj peev xwm muaj nqaij npuas nqaij npuas, tus thawj farinheira (floured) tsis muaj nqaij npuas, vim nws tau ua nrog hmoov, kua txob thiab ib qho xim pub rau nws cov xim liab.
Cov zaub siv feem ntau yog qos yaj ywm, taum, turnips, carrots, zaub qhwv, thiab txhuv. Cov nqaij siav ntawm cov nqaij yog siv los npaj cov kua zaub siav.
Cov zaub mov no yog pib los ntawm Cheeb Tsam Areosa, nyob hauv zej zog Alto Minho.
3. Qwj
Cov Portuguese tsis yog tsuas yog cov kws tshaj lij hauv kev kho cov dej qab ntsev, lawv kuj tau lees tias muaj 365 txoj kev noj nws, peb leeg ntawm: bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Brás thiab bacalhau com, txhua lub cim ntawm lub teb chaws gastronomy.
Thawj cov ntawm cov zaub mov no tau tsim hauv Porto los ntawm tus kws ua zaub mov, José Luiz Gomes de Sá Júnior (1851-1926). Nws tau desalted cod, qos yaj ywm, qij, dos thiab hauv av kua txob dawb.
Macao yog Portuguese Portuguese ntawm 1556 thiab 1999, Lusitanian enclave txhais raws li "twv txiaj yuam pov, poj niam thiab cod à Brás", ib daim ntawv qhia rau desalted cod hauv scramble nrog cov qos yaj ywm thiab qe, ib qho ntawm feem ntau muaj nyob hauv Portugal.
4. Cov tshuaj Sardines
Portugal coj cov qeb duas ntawm kev noj ntses txhua xyoo hauv European Union nrog rau nruab nrab ntawm 57 kilos rau ib tus neeg, uas feem ntau noj cod thiab sardines.
Cov neeg Portuguese noj sardines ntau ntau hauv ib xyoos, ob qho tib si grilled, grilled, kaus poom, ci, pâté thiab nas.
Lub tsev plaub yog lub cim ntawm Lisbon thiab nws txoj kev mob kev noj haus. Lawv muaj nyob rau hauv hlau, ceramic, ntaub, cork thiab ntawm chav kawm, hauv lawv saucers. Lawv yog cov nplua nuj nyob hauv kev noj qab haus huv cov rog thiab vitamin D.
5. Portuguese chees
Qhov ntau yam ntawm Portuguese cheeses yog txaus kom muaj kaum tawm yam khoom nrog kev tiv thaiv kev tsim qauv ntawm keeb kwm hauv Tebchaws Europe.
Serra da Estrela twb tau paub nyob rau xyoo pua 12th, yog cov cheese qub hauv Portugal. Nws yog ua los ntawm cov yaj thiab tsuas yog ib qho muaj nyob hauv "7 kev xav ntawm Portuguese gastronomy".
Azeitão cov cheese, keeb kwm los ntawm Serra da Arrábida, yog tau ua nrog yaj lub mis; Transmontane tshis tshis cov nqaij yog tsim nyob rau hauv 10 cov chaw hauv cov cheeb tsam ntawm Bragança thiab Vila Real; thaum El Queijo ua Pico yog cov tshij ib haiv rau cov kob ntawm Pico (ib pawg pov txwv ntawm Azores) ua rau cov kua mis nyoos los ntawm cov nyuj uas nyuj khov.
Lwm cov Portuguese cheeses tiv thaiv nyob hauv European Union yog Évora (yaj lub mis), Nisa (yaj), Mestiço de Tolosa (tshis thiab yaj), Rabaçal (yaj thiab tshis), São Jorge (nyuj), Serpa (yaj), Terrincho (cov yaj ntawm cov tsiaj txaus ntshai) thiab Beira Baixa (yaj lossis tshis thiab yaj).
6. Portuguese gazpacho
Txawm hais tias gazpacho uas nrov tshaj plaws yog Andalusian, lo lus los ntawm cov lus Portuguese, "caspacho", uas los ntawm lub sijhawm pre-Roman uas txhais tau tias: "ncuav khob cij".
Tus thawj gazpachos tsis muaj soob, zaub li qub hauv tebchaws Mesoamerica coj tuaj rau Tebchaws Europe los ntawm cov neeg kov yeej.
Thawj gazpachos tau ua mov ci, roj, vinegar, qej thiab qee qhov av txiv hmab txiv ntoo qhuav. Tam sim no, zaub mov tsis tuaj yeem xeeb tau yog tsis muaj xim liab-xim liab uas lws suav muab rau nws.
Cov kua zaub txias no yog qhov sib txawv me ntsis hauv Portugal thiab Spain. Tsis zoo li cov lus Spanish, Portuguese tsis txhob zom cov zaub xyaw zaub uas yog qhov zoo ib yam hauv daim ntawv qhia txheej thaum ub (txiv lws suav, kua txob ntsuab, dib thiab dos).
7. Chanfana
Nws yog hais txog cov nqaij tshis siav nyob hauv lub lauj kaub av hauv qhov cub ntoo. Nws ntxuav nrog cawv thiab garnished nrog zaub txhwb qaib, qij, chillies, kua txob thiab ntsev.
Nws yog tus neeg sawv cev ntawm pawg (lub nroog) ntawm Miranda ua Corvo, nyob hauv lub nroog Coimbra, "peev ntawm chanfana".
Cov sau sau tau ntseeg tias tau tsim tsa thaum xyoo 19th thaum lub sijhawm Napoleonic ntxeem tau, thaum tus Portuguese tua lawv cov tsiaj los tiv thaiv lawv kom ntog mus rau hauv txhais tes ntawm cov neeg txeeb chaw.
8. Migas a la alentejana
Cov miga no yog ib qho ntawm cov neeg sawv cev tshaj plaws ntawm thaj av ntawm Portuguese Alentejo, daim ntawv qhia txog muaj calories ntau nyob rau lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no, uas nws cov zaub mov tseem ceeb yog qhob cij thiab qab ntsev.
Nws Dais qee qhov zoo tib yam rau Extremadura migas (Extremadura ciam teb rau hauv Alentejo) thiab feem ntau yog sib xyaw cov pob tw thiab cov tawv nqaij ntawm cov roj qab ntsev tau siv, uas tau desalted los ntawm hnub ua ntej.
Alentejo yog lub breadbasket ntawm Portugal thiab cov qhob cij siv hauv daim ntawv qhia yog cov ib txwm muaj los ntawm thaj av ntawd, nrog cov ntaub ntawv zoo. Ua ntej cov nqaij npuas kib nrog nqaij npuas kib thiab qej thiab thaum tej daim yog xim av xim av, lub khob cij yog xyaw, kib ob peb feeb ntxiv.
9. Açorda a la alentejana
Lub açorda à alentejana yog cov kua zaub Portuguese los ntawm thaj chaw Alentejo uas tsis tas yuav ua zaub mov noj.
Nws yog ib qho tais ntawm lub hauv paus hauv paus uas cov qhob cij txhawm rau hauv pob zeb hauv lub tshuaj khib thiab sib xyaw nrog cov qe poached, ntsev, zoo rau tes ntawm coriander, qee cov qij thiab roj, thiab dej npau npau. Qee cov qauv hloov hloov coriander rau mint thiab suav nrog cod lossis sardines.
Cov ntsev, qej thiab cov tshuaj uas muaj ntxhiab yog zuaj thiab lwm cov khoom xyaw ntxiv, ntxiv cov zaub mov nrog cov qe poached.
Lub açorda a la alentejana yog ib qho ntawm cov neeg ua tiav nyob rau hauv "7 kev xav ntawm Portuguese gastronomy" kev sib tw.
10. Alheira
Alheira yog ib hom khaub thuas Portuguese ntxwm ntxig tshwm sim hauv Mirandela, lub nroog Portuguese hauv thaj av Sab Qaum Teb, uas muaj nqaij qaib lossis nqaij npuas ua cov nqaij xyaw; nws kuj muaj qej, kua txob, ncuav thiab roj.
Tus npua yog thawj qhov nqaij ntawm cov zaub mov, thaum cov nqaij qaib tau tsim los ntawm cov neeg Yudais Portuguese, xav tias yog hloov mus rau cov ntseeg Vajtswv, kom tsis txhob noj nqaij npuas, nqaij uas txwv los ntawm Hebrew kev ntseeg.
Nws yog muab kib lossis ci, nrog mov, qe, Fabkis kib thiab zaub.
Lub alheira de Mirandela, tau ua nrog cov npua kev txawv txav, yug tsiaj yug hauv Portugal, muaj Cov Pov Hwm Pov Hwm Qhia Tebchaws hauv Tebchaws Europe. Nws tseem nyob hauv daim ntawv teev npe ntawm "7 kev xav ntawm Portuguese gastronomy."
11. Bairrada style ci nqaij nyuj nqus daj
Bairrada yog lub zog Portuguese hauv qab ntawm Nruab Nrab Thaj Tsam Nruab Nrab, nws lub teeb liab gastronomic yog lub ci ci nqaij npua.
Kev ua teb npua tau txais kev txhawb zoo hauv Bairrada los ntawm 17th caug xyoo thiab daim ntawv qhia no twb tau npaj thaum xyoo 1743 hauv lub tsev loj ntawm thaj chaw.
Tus npua nqus yuav tsum yog 1 mus rau 1.5 hli thiab hnyav txog 6 txog 8 kilos. Nws yog garnished nrog ntsev thiab kua txob muab tshuaj txhuam thiab tsis zoo li lwm cov ntxais npua uas roasted qhib, ib qho no tau siav tag nrho cov cua sov tsawg rau ntawm cov nti nti ua kua.
Cov ntaub qhwv ntsej muag hauv cov thooj, cov kws tshaj lij ntawm cov neeg ua zaub mov noj thiab kev ua noj qeeb qeeb rau 2 teev dhau ib qho hluav taws ntoo, muab cov khoom noj no nrog cov xim, aroma, kev ntxhib los mos thiab tsw uas tsis sib xws. Nws yog ib qho ntawm "7 xav ntawm Portuguese gastronomy".
12. Lub ncuav qab zib Belem
Nws yog lub ncuav mog qab zib tsim nyob rau ntawm Belem ncuav mog qab zib Hoobkas (Lisbon) thiab tsuas yog qab zib uas koom nrog cov npe ntawm "7 kev xav ntawm Portuguese gastronomy".
Lub tsev noj mov ci qhib xyoo 1837 thiab txij thaum ntawd los neeg tau noj lawv freshly ci thiab nphoo nrog cinnamon thiab qab zib.
Cov hauj sam ntawm Los Jerónimos monastery, nyob hauv pawg ntseeg ntawm Belem, tau pib muab cov khoom qab zib uas nyob rau tib lub xyoo thiab qhov sib thooj ntawm Torre de Belem lossis Torre de San Vicente kuj tau pab txhawb nqa cov khoom qab zib tom qab.
Txawm hais tias nws tau muab rau hauv ntau cov Lisbon thiab Portuguese pastry cov khw, tus thawj los ntawm Belem ncuav mog qab zib Hoobkas yog cov lus dab neeg qub, nrog rau daim ntawv qhia kom zoo zais cia.
13. Mov nrog nqaij nruab deg
Daim ntawv qhia ua nrog sib xyaw ntawm qwj ntses thiab mollusks, uas suav nrog cws, cw, cw, cw, tus tais, qwj, nqaij ntses, nqaij ntses thiab lwm yam nqaij nruab deg. Cov nqaij nruab deg nyob ntawm thaj av ntawd, lub caij thiab tus nqi.
Ib qho ntawm cov keeb kwm ntawm daim ntawv qhia yog ua noj cov nqaij nruab deg ua ntej, khaws cia cov kua zaub rau kev npaj cov mov, ib qho uas tau ua yav tas los yog siav rau hauv ib lub ncuav nrog txiv roj roj, qej, dos, lws suav, caw dawb thiab kua txiv. Thaum nws yuav luag tiav, cov nqaij nruab deg siav thiab cilantro xyaw suav nrog.
Cov txhuv nrog cov nqaij nruab deg yog ib qho ntawm "7 xav ntawm Portuguese gastronomy". Ib qho txawv yog suav nrog cov ntses (ntses dej ntses), ntses ntses ib txwm nyob hauv zaub mov ntawm Portugal thiab Galicia.
14. Cov qhob cij
Mov ci yog ib qho cim loj ntawm cov khoom noj nyob hauv Portugal, ib lub teb chaws uas muaj kab lis kev cai ntev los ua cov ncuav los ntawm cov nplej, pob kws, txhuv thiab lwm yam uas ua noj.
Mov ci yog ib yam khoom siv tseem ceeb ntawm ntau yam hauv Portuguese cov zaub mov txawv, xws li migas a la alentejana, lub accorda a la alentejana thiab cov cua daj cua dub.
Ntawm cov qhob cij uas nrov tshaj plaws yog pão-com-chouriço, lub folares thiab Boroa de Avintes, tom kawg yog noj ntau tshaj plaws nyob rau sab qaum teb Portugal thiab tej zaum paub zoo tshaj plaws sab nrauv. Nws yog cov khob cij ntom ntom, uas muaj qhov khaus thiab tsw qab thiab cov xim dub xim, ua nrog pob kws thiab hmoov txhuv nplej. Nws tau ua kom qeeb qeeb, yog li nws tuaj yeem nyob hauv qhov cub sov li 5 teev.
15. Francesinha
Sandwich muaj zog ntawm kev ua noj ua haus tshiab hauv tebchaws Portugal tsim nyob rau hauv Porto hauv 1960s.
Nruab nrab ntawm ob lub hlais ntawm cov qhob cij toasted yog nqaij thiab hnyuv ntxwm puv, uas tuaj yeem suav cov nqaij siav, nqaij ntses, nqaij ntses hnyuv ntxwm thiab nqaij nyuj nqaij lossis nqaij npuas ci.
Cov hlais cov cheese tau muab tso rau sab saum toj, uas tom qab ntawd yog au gratin, thiab lub qhaub cij yog salted nrog cov khaub ncaws ntsim uas muaj txiv lws suav, npias thiab piri-piri ntses. Nws yog nrog cov roj kib, kib kib thiab npias txias.
Nws tshuav nws lub npe rau qhov tseeb tias nws tau tsim los ntawm tus kws ua zaub mov, Daniel David Silva, uas rov qab mus rau Porto tom qab qee lub sijhawm hauv Fab Kis.
Cov zaub mov yog tshwm sim thaum noj su thiab noj hmo nrog phooj ywg thiab ib qho txawv yog Francesinha Poveira, uas hloov cov ncuav ncuav me me rau baguette.
16. Portuguese cataplana
Nws yog cov zaub mov li qub ntawm thaj av Portuguese ntawm Algarve, uas txawm hais tias nws muaj ntau yam qauv, txhua qhov yuav tsum tau npaj rau hauv ib qho cataplana, cov chav ua noj ib txwm nyob ntawm thaj av qab teb.
Lub cataplana yog tsim los ntawm ob qho yuav luag tib yam concave qhov chaw koom los ntawm pob khawm. Qhov qis dua yog ua lub thawv ntim thiab qhov chaw sab saud ua lub hau. Ua ntej lawv tau ua los ntawm tooj liab thiab tooj dag, tam sim no feem ntau yog ua los ntawm txhuas thiab qee qhov yog npog nrog tooj liab uas ua rau lawv zoo li qub.
Qhov nrov tshaj plaws yog cov ntses, qwj ntses thiab nqaij ntses, txawm hais tias tseem muaj nqaij npuas thiab lwm yam nqaij. Lub lauj kaub tais diav zoo li neeg los ntawm Arabic tagine, nrog uas nws muaj qee yam zoo sib xws.
17. Cavaco
Lub cavaco lossis tus vaj ntxwv prawn yog tus nplais ntoo los ntawm Mediterranean thiab sab hnub tuaj ntawm North Atlantic, uas yog qhov txawv txav los ntawm tsis muaj kiav thiab los ntawm muaj lub plhaub tuab uas nws siv raws li cov cuab yeej ua rog.
Nws yog cov delicacy uas nyuaj rau tau vim muaj cov tsis tshua muaj hom, dhau thiab nyuaj rau kev txhom nws. Kev tuav los ntawm kev dhia dej tau ua nrov thiab ntseeg tau tias muaj kev cuam tshuam loj rau cov pej xeem.
Qee tus neeg xav txog nws npeeb vim nws qhov tshwm sim prehistoric, tab sis nws yog ib qho ntawm cov nqaij nruab deg uas zoo siab tshaj plaws los ntawm gastronomes hauv Portugal thiab Spain.
18. Cozido das furnas
Lub roob hluav taws stew yog ib qho zoo nkauj tshaj plaws uas muaj los ntawm kev noj zaub mov ntawm Azores, hauv thaj av ntawm Portugal muaj thaj av uas muaj nws cov volcanic cones thiab craters. Nws tau npaj thaum lub roob hluav taws kub hauv lub tsev teev hawm ntawm cov kob ntawm Sao Miguel, lub nroog ntawm 1,500 cov neeg nyob hauv.
Nws yog ib txwm yog Portuguese Portuguese stew ntawm nqaij npuas, nqaij nyuj los yog nqaij qaib, nrog zaub thiab mov, uas tau muab tso rau hauv lub lauj kaub kaw ntom nti uas yuav tsum tau muab thaum kaj ntug nyob rau hauv lub qhov khawb hauv av, kom lub stew npaj thaum tav su.
19. Rojones hauv cov qauv ntawm Minho
Rojões a moda do Minho yog cov hom zaub mov ntawm Portuguese cov zaub mov hauv Minho thaj av, sab qaum teb Portugal. Cov no yog cov nqaij uas tsis muaj dab tsi, tab sis nrog cov rog rog, zoo li kev txiav tawm ntawm ob txhais ceg.
Cov nqaij yog marinated hmo ua ntej nyob rau hauv cov cawv ntsuab ntsuab ua nyob rau hauv lub Entre Douro e Minho cheeb tsam thiab tau garnished nrog kua txob, Bay nplooj, ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd lawv tau browned hauv butter thiab simmered hauv cov kua marinade.
Lawv tau noj nrog kib tripe hauv strips thiab sarrabulho mov, Minho cov nplej tshwj xeeb npaj nrog nqaij thiab nqaij npua cov ntshav. Tsis tshua muaj hnub nyoog zoo nkauj rau lub caij nyoog hnyav ntawm lub caij ntuj no.
20. Caldeirada
Caldeirada los yog stew yog stew ntawm Portuguese thiab Galician zaub mov, uas nws cov khoom xyaw yooj yim yog ntses, qos, lws suav, kua txob thiab dos, cov zaub ntsuab nrog ntsev, txuj lom thiab tshuaj tsw qab.
Lub stew yuav ua tau kua li kua zaub thiab yog pab nrog hlais lossis tej daim ntawm lub ci.
Lamb caldeirada muaj ntau heev rau cov neeg Asmeskas teb chaws ntawm Portuguese keeb kwm xws li Angola thiab Mozambique.
Hauv Portugal, lub caldeirada poveira muaj npe nrov, tshwj xeeb los ntawm lub nroog Póvoa de Varzim, nyob hauv thaj av North. Nws tau npaj nrog conger eel, monkfish thiab duab tshav, ntxiv rau clams, squid thiab zaub li ib txwm.
Cov khoom xyaw yog fawm kib, pib nrog cov nqaj thiab drizzling nrog txiv roj roj thiab caw dawb.
21. Txiv roj roj
Ib qho ntawm cov hnub qub ua ke ntawm cov zaub mov hauv Portuguese tshwj xeeb yog cov txiv roj zoo heev tsim los ntawm Iberian lub teb chaws.
Nqaij nqaij, nqaij ntses xws li Blue, zaub xam lav thiab ntau lwm yam zaub mov txawv hauv nws chav ua noj yog qhov xav tsis tau yog tias tsis muaj cov txiv roj zoo hauv lub tebchaws.
Hauv Portugal muaj 6 thaj chaw cov roj txiv ntoo nrog cov qauv ntawm keeb kwm tiv thaiv los ntawm European Union, Azeite de Moura tau ua yog ib lub npe nrov tshaj plaws. Lwm tus yog Trás-os-Montes, Sab hauv Alentejo, Beira (Alta thiab Baixa), Norte Alentejano thiab Ribatejo.
Azeite de Moura yog ua nyob rau hauv pawg sab laj ntawm Moura, Mourão thiab Serpa, zwm rau thaj chaw keeb kwm ntawm Alentejo nyob rau sab qab teb-central Portugal. Nws yog qhov ntau heev ntxiv ntxiv nkauj xwb cov roj hauv chav ua noj.
22. Bulhão Pato Clams
Amêijoas-Bulhão Pato yog ib hom zaub mov ntawm Portuguese gastronomy uas tau npaj nrog clams, qej, coriander, kua txob thiab ntsev, seasoning nrog txiv qaub thaum ua haujlwm. Qee cov zaub mov txawv ntxiv caw dawb me ntsis.
Lub npe ntawm cov zaub mov yog them nyiaj rau cov kws sau ntawv hauv Portuguese, kws sau paj huam thiab tus poj niam memorialist, Raimundo António de Bulhão Pato, uas hais txog daim ntawv qhia ua noj hauv nws cov lus sau.
Cov kab ua noj siav hauv lawv lub plhaub, muab qhov khoom noj rau lub tais, ib qho yog ib qho ntawm 21 tus zaum kawg hauv kev sib tw "7 qhov kev xav ntawm Portuguese gastronomy", uas tau teeb xyoo 2011 nrog kev txhawb nqa los ntawm Tus Tuav Haujlwm Tsav Xwm ntawm Xeev.
23. Azeitão Ncuav Qab Zib
Azeitão ncuav mog qab zib yog cov khoom noj qab zib ib txwm los ntawm União das Freguesias de Azeitão pawg ntseeg, hauv lub nroog ntawm Setúbal. Iconic Portuguese ncuav mog qab zib ua nrog qe, qe qe, dej thiab qab zib.
Cov khoom qab zib hauv cov khoom qab zib yog nrov heev hauv Portugal, nrog qee cov lej ntawm cheeb tsam txawv.
Lub ncuav mog qab zib Azeitão yog du thiab creamy thiab npog nrog txheej qab zib ntawm qe qe. Nws yog nthuav tawm hauv lub yob zoo meej.
24. Xis Pos Tav Lagareiro
Nws yog ib daim ntawv qhia nyob rau hauv uas lub rawg yog thawj mos muag rau ntawm lub qhov cub, nyiam dua nyob rau hauv lub siab ua noj, ces nws yog grilled thiab thaum muab kev pab nws yog drizzled nrog kom txaus ntawm cov txiv ntseej roj kub ntau.
Cov khoom noj ua ntej tau ua tiav nrog cov pos ntxhw hauv lub siab cooker, ntxiv rau tag nrho cov dos, peppercorns, Bay nplooj thiab ntsev. Nws yog siav rau 30 feeb yam tsis ntxiv dej, grilled, drizzled nrog roj, thiab noj nrog nyias slices ntawm qej, dos thiab txiv ntseej, ntxiv tws coriander thiab battered qos yaj ywm.
Qhov lagareiro yog ib tus neeg uas ua haujlwm nyob rau hauv cov txiv ntseej nias extracting txiv roj roj. Lub npe ntawm cov ntawv qhia vim yog lub dav hlau zoo ntawm cov roj nws muaj.
25. Kev Tsis Txaus Siab los ntawm Sintra
Queijadas yog cov khoom qab zib me me Portuguese ua nrog rau cheese lossis requeijão (ib qho lusitanianian qab cheese uas yuav tsum tsis txhob to taub nrog tsev cheese), mis nyuj, qe thiab qab zib. Lawv yog cov cim kev sib deev ntawm Sintra, ib lub nroog Portuguese tau txais los ntawm Tsam Cheeb Tsam ntawm Lisbon.
Qhov qab zib tseem nrov hauv lwm thaj chaw ntawm Lisbon, Madeira, Montemor-o-Velho thiab Oeiras, tab sis nws tau nyob hauv Sintra qhov twg thawj queijadas tau ua nyob rau xyoo pua 13 lossis 14th.
Thawj lub chaw tsim khoom raug teeb tsa thaum xyoo pua 18th, thaum lub khw muag khoom tau qhib kom muaj cov neeg muaj koob muaj npe thiab aristocracy uas tau siv lawv lub caij ntuj sov hauv lub nroog.
Lub qab zib yog cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi hauv Sintra, ib lub nroog tshaj tawm tias Lub Ntiaj Teb Cov Cuab Yeej Cuab tam rau nws cov cuab yeej cuab tam architectural uas sib xyaw nrog Moorish, Gothic, Mudejar thiab Baroque.
Dab tsi yog cov zaub mov raug ntawm Portugal
Nrog 1793 km ntawm ntug hiav txwv, nws to taub tias vim li cas lub Portuguese yog thawj cov ntses noj nyob hauv Europe, nrog coob tus ntawm cov zaub mov txawv raws li cod, sardines thiab lwm hom.
Lwm cov zaub mov iconic ntawm lub Portuguese yog ncuav, uas lawv noj nrog lawv zoo heev chees thiab hauv migas tais diav.
Portugal cov zaub mov thiab kev lis kev cai
Portugal yog heev Catholic, lub tsev teev ntuj uas muaj tus neeg muaj hwj chim loj hauv lub tebchaws txij thaum Nrab Hnub nyoog.
Hauv cov Portuguese Catholic monasteries, lub cim ua zaub mov ntawm Lusitanian gastronomy tau tsim, xws li lub ncuav ci Belem thiab Bairrada-style ci nqaij nyuj ua rau npua.
Cov kab lis kev cai ua noj ntawm Christmas thiab Xyoo Tshiab suav nrog qee cov cim rau tais diav xws li cov kua ntsuab ntsuab, cod hauv kev nthuav qhia ntau yam, khoom qab zib thiab zib zib zib.
Yooj yim Portuguese khoom noj
Qee cov Portuguese zaub mov txawv yog piav ntxaws, tab sis lwm qhov yooj yim los npaj.
Cod à Brás yog qhov yooj yim ntawm cov ntses nrog qe thiab qos yaj ywm; thaum grilled sardines yog qhov yooj yim heev ua, tsuas yog nyiam Belem ncuav.
Raug haus cov Portugal
Cawv cawv yog cov dej haus uas nyiam ntawm Portugal, nthuav qhia txog cov cawv txiv hmab ntsuab, Madeira, Chaw nres nkoj thiab Muscat ntawm Setúbal.
Cov cawv ntsuab yog tsim nyob rau ntawm Costa Verde. Nws yog tsiag ntawv los ntawm nws lub siab acidity vim yog lub NW nyuam qhuav siav txiv hmab siv.
Madeira, tsim nyob rau hauv cov kob ntawm tib lub npe, thiab Porto, ua hauv Alto Douro Caw, yog cov cawv nrov thoob ntiaj teb.
Keeb kwm ntawm lub gastronomy ntawm Portugal
Portuguese gastronomy revolves nyob ib ncig ntawm qhob cij, ntses, txiv ntseej roj thiab cawv thiab xws li muaj peev xwm ua tau qhov dej num nyob hauv qhov kev paub ntawm Mediterranean kev noj haus nrog nws cov European, Arab thiab oriental influences.
Cov Portuguese pawg hauv Africa tau cuam tshuam txog lub teb chaws ua noj ua haus kos duab, feem ntau yog los ntawm kev siv cov txuj lom, txawm hais tias tseem muaj kev koom tes los ntawm Berber cuisine, tshwj xeeb yog Moroccan gastronomy.
Raug cov zaub mov hauv Portuguese: cov duab
Bairrada style ci roling nqus npua, lub cim ntawm chav ua noj Portuguese
Francesinha, yog ib qho ntawm cov cim ntawm kev niaj hnub Portuguese gastronomy.
Caldo Verde, cov kua zaub nrov tshaj plaws hauv Portugal.
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