Tus pozole sib txawv nws tau npaj rau ntawm lub xeev ntawm Mexico uas koj noj nws. Sim daim ntawv qhia no rau pozole los ntawm Aguascalientes!
COV KEV CAI
(Rau 8 Neeg)
- 1 kilo ntawm cacahuazintle pob kws, hau
- 1 lub taub hau qej tag nrho
- 1 1/2 kilos ntawm tawv los yog nqaij ncej puab
- 2 lub txiv mis loj tus nplaig cov lus qhia, zoo heev ntxuav nrog dej txias thiab zoo nkauj nrog lub riam kom tshem tag nrho cov poob
- 1 dos txiav hauv ib nrab los ua noj cov nqaij
- Ntsev mus saj
- 6 ancho peppers deveined, ginned thiab soaked nyob rau hauv dej kub heev
- 1 tablespoon ntawm oregano
- si qhov twg cov nqaij twb siav siav, tsim nyog
Mus nrog lub pozole:
- 2 nruab nrab tis dav, ntxuav, ntxuav tsis so thiab nyias nyias
- 1 pawg ntawm radishes zoo ntxuav, disinfected thiab thinly sliced
- 2 nruab nrab dos txiav txhoov
- crumbled qhuav oregano
- lemons txiav mus rau hauv plaub ntu
- 6 lub ci
- zaub thiab chili kua txob hauv vinegar
NPAJ
Cov pob kws no tau muab ntxhua zoo zoo thiab txhua lub taub hau uas tseem yuav nyob twj ywm raug tshem tawm (lawv yog cov doog dub nyob rau thaum xaus ntawm txhua qhov nplej), txwv tsis pub nws yuav tsis "tawg paj"; nws yog muab tso rau ua noj nrog dej kom npog thiab tsis muaj ntsev kom txog thaum nws muag. Dhau li, cov nqaij siav siav nrog cov dos thiab ntsev, thiab thaum lawv muag muag heev, tus nplaig peels zoo heev los ntawm nws cov tawv nqaij sab nraud thiab ob qho nqaij npuas thiab nplaig txhawm rau ua tej daim loj. Cov kaus poom ancho yog hauv av nrog lawv cov dej xau thiab oregano thiab lim mus rau hauv lub lauj kaub nrog pob kws kernels. Cov kua nqaij uas cov nqaij npuas ua noj tau ntxiv nyob rau ntawd; lub caij nrog ntsev thiab rhaub tag nrho ua ke rau 15 feeb. Lub pozole broth yuav tsum yog lub teeb taws heev.
KEV THOV NTUJ
Lub taub hau ntawm qej yog tshem tawm cov kua zaub, lub pozole tau muab faib ua ob ntu thiab tus nplaig ntxiv rau ib qho thiab ib qho ntxiv rau lwm qhov; Nws yog txais kev kub heev nrog rau cov khoom xyaw tas.
