Nrog rau daim ntawv qhia no koj tuaj yeem npaj lub ncuav qab zib, kom yaim koj cov ntiv tes!
KEV KAWM (rau 8 Haiv neeg)
- 2 tus qaib hauv tej daim, siav nrog lub dos.
- 2 cloves ntawm qej
- 1 lub zaub ntug hauv paus
- 1 ib teg ntawm celery.
- 1 Bay nplooj ntoos.
- 1 ntus nplaum.
- 4 chilacayotes siav thiab txiav ua plaub fab.
- 4 cov qos yaj ywm hauv nruab nrab txiav thiab txiav ua plaub fab.
Rau lub pipián:
- 250 grams toasted noob hnav noob.
- 250 grams ntawm toasted taub dag noob.
- 100 grams ntawm tev thiab taum peanuts.
- 4 guajillo pulla chiles, roasted, ginned thiab so hauv dej npau npau.
- 5 ancho guajillo chiles, roasted, ginned thiab so hauv dej npau.
- 2 qej cooj, tev thiab qab, 1 cinnamon stick.
- 3 caws lag.
- 4 lub kua txob.
- 1/4 teaspoon ntawm anise.
- 1 loj ci soob, ginned thiab tev.
- 1 lub noob taum ci hau.
- 3 1/2 khob ntawm cov kua zaub uas cov nqaij qaib ua.
- Ntsev mus saj.
Txhawm rau dai:
- Kib amaranth.
- Toasted thiab ntxhib tws taub dag noob.
- Taum ci thiab ntxig taum cov txiv laum huab xeeb.
NPAJ
Ua noj cov nqaij qaib nrog cov khoom xyaw thiab dej kom npog. Thaum muab cov nqaij siav tas, cov nqaij qaib muab tshem tawm thiab cov paj tau lim thiab npaj ib sab.
Lub pipián. Tag nrho cov khoom xyaw yog xyaw ua ke nrog me ntsis ntawm cov kua zaub uas cov nqaij qaib tau noj. Cov kua qaub li yaj tau muab hliv rau hauv lub ncuav thiab qhov seem ntawm cov kua txiv ntxiv; cia nws sim rau kom txog thaum zoo raws caij, nplawm heev maj mam nrog ib rab diav ntoo (los ntawm sab nraud sab hauv vim tias nws tuaj yeem txiav). Nws yuav tsum tsis txhob wiggle ntau. Nqaij qaib, chilacayotes thiab cov qos yaj ywm muaj ntxiv, thiab txhua yam no yog sab laug los ua ob peb feeb ntxiv. Txhawm rau rau nws, nws tau muab tso rau ntawm lub phaj liab, txau nrog cov noob, txiv laum huab xeeb thiab amaranth thiab nws nrog cov ayocotes los ntawm lub lauj kaub lossis mov dawb thiab ua kom zoo nkauj tshiab ua tortillas.
Lus khaws xav. Yog hais tias nws yog tuab heev, ntxiv me ntsis ntau broth. Nqaij qaib tuaj yeem hloov tau rau nqaij nyug, nqaij npuas, thiab txawm tias ntses lossis cw.
