Ib qho tseem ceeb ntawm Campeche gastronomy yog tsis ntseeg qhov muaj ntau yam khoom lag luam uas lub hiav txwv tau muab nws cov neeg nyob txij li lub sijhawm immemorial.
Qhov ntau hom ntses thiab cws tau yog cov khoom tseem ceeb ntawm ntau cov zaub mov hauv thaj av, txawm hais tias peb yuav tsum tsis txhob hnov qab cov uas thaum xub thawj yog los ntawm haiv neeg Mayan, xws li qaib ntxhw, venison, dev npua thiab tom qab ntawd ua rau npua. qhia los ntawm cov lus Spanish.
Cov zaub mov hauv Campeche zoo heev rau Yucatecan, yog li nyob hauv nws peb pom cov khoom noj ua noj ua haus xws li cov txiv puv cheese, cochinita pibil, cov puv dub, mov cij dogfish thiab cov nqaij muaj npe nrov-mucbil-qaib. Txawm li cas los xij, peb tuaj yeem hais qee qhov tshwj xeeb ntawm Campeche cov zaub mov uas tsim nyog rau cov neeg xav tau tshaj plaws, xws li kib nqaij qaib, pámpano papered nrog achiote thiab de ntawm cumin, lossis squid stuffed nrog cws thiab tamales cov khoom xyaw nrog chaya nplooj thiab hau qe qhwv hauv nplooj tsawb.
Hauv thaj chaw thaj av ntawm lub xeev Campeche peb ib txwm pom lub ces kaum, tsev noj mov me me lossis ib lub tsev noj mov tag nrho uas peb tuaj yeem hnov lwm cov tais ntawm qhov tsim muaj ntawm cov neeg hauv zos, xws li poc-chuk pámpano, pámpano hauv cov kua ntsuab ntsuab, roob ris hauv hom , nqaij mos tau nqaij ntawm nqaij ci nrog rau achiote thiab, kom xaus lus, cov neeg tsis muaj chaw nyob tau npaj nrog cov nplua nuj thiab feem ntau muaj nqaij nruab deg tshiab uas los txog ntawm hiav txwv mus rau koj lub qhov ncauj.
