Nrog rau daim ntawv qhia no koj tuaj yeem npaj cov qab qab Tarasca Kua zaub, cov zaub mov raug los ntawm Michoacán. Txaus siab rau nws!
COV KEV CAI
6 dia roj pob kws
1 loj dos kom huv si
2 lub qej loj ntawm cov nplai, zoo kom huv
1 tuaj yeem 1 kilo kua txiv lws suav
2 liv dej
4 Bay nplooj
2 sprigs thyme
2 sprigs ntawm marjoram
4 diav hmoov nqaij qaib ua si
1 teaspoon freshly hauv av dub kua txob
6 ancho chiles ginned, txiav rau hauv ib daim hlab thiab kib (hauv Michoacán lawv yog
lama "Pasilla")
10 tortillas txiav rau hauv ib daim hlab thiab kib
350 grams ntawm cheese tshiab txiav rau hauv ib daim hlab
Liter ntawm hnyav cream
Epazote tws mus saj
NPAJ
Hauv cov roj kub, ntxiv cov dos thiab qej, ntxiv cov txiv lws suav thiab kib kom txog thaum nws yog "chinito", tom qab ntawd ntxiv cov dej, kua, cov tshuaj tsw qab thiab kua txob. Boil rau 10 feeb. Nqa caldillo me ntsis thiab nrog nws ob lub txiv ntawm kib thiab lub ncuav kib xyaw nrog, muab nchuav rau hauv cov kua zaub npau npau thiab simmered rau 5 ntau feeb.
KEV THOV NTUJ
Hauv cov kua zaub ib tus phaj nrog kib tortilla, kib chili strips, txaij cheese, ib qho tablespoon ntawm cream thiab tws epazote mus saj. Ua haujlwm thiab txaus siab rau koj cov kua zaub Tarasca, uas yog hom zaub mov Michoacan.
