Cov npe raws li Kev Coj Ua Txiaj Ntsig ntawm Tib Neeg Los ntawm UNESCO los ntawm 2006, cog qoob loo ntawm Jalisco yog cov nqaj ntawm ib qho ntawm cov dej sawv cev tshaj plaws hauv Mexico: Tequila. Tshawb nrhiav thaj av no zoo kawg!
Thaum kuv hnov xov tooj cua, ib hnub ntawm lub hli hli Lub Xya hli ntuj 2006, tias nws agave toj roob hauv pes tau pom zoo nyob hauv XXX Los Ua Ke ntawm tus UNESCO, tuav hauv Lithuania, ua ib feem ntawm lub Cuab Yeej Cuab Tam Ntiaj Teb, Kuv tsis tau ceeb. Nws yog qhov tsis tshua muaj qhov tshwj xeeb thiab thaj chaw thaj chaw uas tau tsim thiab loj hlob nrog cov keeb kwm ntawm thaj chaw tseem ceeb hauv peb lub teb chaws. Cov toj roob hauv pes uas yog ib feem ntawm lub neej sab hauv ntawm lub txiv neej tsim kom muaj ntawm tequila rau ntau tshaj 200 xyoo, tau hloov mus rau hauv lub ntiaj teb theem ntxiv ib qho ntxiv kev qhuas rau cov uas nws twb tau khwv tau los ua dej cawv.
Nws yog qhov tseeb, thiab yog li nws tau tsim, uas toj roob hauv pes agave suav nrog cov kev coj noj coj ua ntawm cov nroj tsuag xiav, cov dej tsis huv, cov chaw ua haujlwm, taverns, clandestine distilleries los ntawm lub sijhawm ntawm cov thawj coj kev tswj hwm, kev nyob hauv nroog ntawm Tequila, Neej Tsa Y Amatitlan, nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub archaeological seem ntawm Teuchitlan.
Thiab qhov no yog vim li ntawd vim hais tias cov dej haus tau lees paub hnub no los ntawm cov neeg muaj keeb kwm muaj npe, kws sau paj lug thiab cov kws ua yeeb yam tau muaj keeb kwm ntev los txog rau lub sijhawm pre-Neeg Mev. Ua noj ua haus ntawm cov pineapples tau muab cov neeg tuaj koom thaum ub tau txaus siab rau saj ntawm daim "mezcal" uas tawm ntawm lub qab ntxiag ntawm lub palate, qhov tseeb uas tuaj yeem pom tias niaj hnub no los ntawm kev saj cov txiv ntoo ntawm cov txiv ntoo siav tseem tseem nthuav tawm li qab zib los yog ua khoom qab zib nyob hauv qee cov khw muag khoom hauv thaj av. Ora bien, xyoo 1950, cov me me ntawm cov txiv puv luj tau muag hauv khw muag khoom hauv Mexico City. Hnub no koj tuaj yeem sim ib qho ntawm no thaum mus xyuas tequila lub Hoobkas ntau lawm.
Kev hloov kho zoo
Thaum cov ceg av qab teb tau pom tau tias cov nqaj no muaj cov suab thaj uas tuaj yeem tsim cov cawv, lawv tau ua lub luag haujlwm ntawm kev ua noj ua haus rau cov kua txiv tom qab ferment cov kua txiv thiab tau txais qhov yuav tsum tau uas yuav tom qab los ntawm cov kab ke distillation uas cov Arabs tau nqa tuaj rau Spain. Yog li ntawd lawv tau txais hu ua haus mezcal cawvCov. Xws li ntawm agave paub los ntawm lub npe scientific ntawm tequilana Weber, tau dhau los ua npe nrov hauv ntiaj teb raws li kev cai kab lis kev cai hu ua tequila.
Cov lus ntawm qhov txhia
Niaj hnub no raws li ua ntej, nws yog qhov txaus nyiam heev kom ua qhov kev mus ncig kom paub txog tus agave toj roob hauv pesCov. Tsuas yog thaj tsam li 60 km sab hnub poob ntawm Guadalajara, thawj agave teb tshwm sim uas txawm txeeb mus rau txoj kev thiab txoj kev loj.
Lub koob meej ntawm tequila kis thoob plaws hauv lub ntiaj teb thiab muaj tsawg leej neeg uas niaj hnub no tawm tsam mus ci nrog cov dej ci ci no thiab cov dej haus uas pob tshab uas, thaum shaken, tawg rau hauv cov hlaws rau ntawm cov iav. Kev lag luam qub uas tseem nyob nruab nrab ntawm lub xyoo pua xeem (1940) tsim tawm ntawm 500 thiab 1,000 litres ntawm tequila ntawv xov xwm tsis txaus. Lub teb chaws xav tau, tsav los ntawm lub yim xyoo los ntawm kev lees paub tias cov dej haus tau mus txog hauv ntau lub nroog hauv ntiaj teb, tau ua tiav qhov kawg uas muaj qhov kawg thiab cov caballitos tau tawg mus rau qhov chaw zoo tshaj plaws thiab cov tsev ntawm cov muaj nyiaj nplua nuj ntawm tag nrho lub teb chaws.
Niaj hnub no cov kab lis kev cai no paub li agave toj roob hauv pes muaj ntau txhiab tus neeg tuaj xyuas uas zoo siab los coj txoj kev naj npawb 15 thiab nrhiav qhov chaw ntawm tequila lub plawv zoo li Neej Tsa, Amatitlan thiab Magical Hauv Tequila.
Tsim nyog koj mus txog qhov ntawd thiab mus saib hauv Tequila Canyon, yog tias koj muaj hmoo thiab yog tias koj tau txais ib qho lus qhia zoo, koj tuaj yeem nrhiav pom txog cov txuj ci tseem ceeb ntawm Santo Toribio Romo, raug tua ntawm Cristero rog. Thaum tuaj txog Tequila ib tug yuav tsum pom yog qhov Lub teb chaws tsev cia puav pheej ntawm Tequila, qhov uas koj yuav tuaj yeem paub cov ncauj lus kom ntxaws txheej txheem ntau lawm, nrog rau cov lus paub qhov tseeb thiab qhov kev sau tsis txaus ntseeg ntawm lub fwj tequilaCov. Muaj cov neeg uas nyiam ua txoj kev los ntawm Guadalajara hauv tsheb ciav hlau, hais cov Tequila Qhia, uas muab kev pabcuam rau hnub Saturday thiab Hnub Caiv mus ncaj qha rau cov chaw haujlwm tseem ceeb, kawm txog cov txheej txheem, saj cov xim dawb thiab rov ua dua, tau txais qhov tsis hnov tsw ntawm qhov yuav tsum tau, qhuas cov qub factories thiab cov kem tshiab distillation.
Ib qho tawm kom khiav tawm tuaj yeem yog tshwj xeeb rau cov neeg uas xav ua ke nrog haus ntawm agave xiav nrog rau cov khoom siv zoo nkauj ntawm Jalisco chav ua noj. Yuav ua li cas tawm tsam ib qho qub birria, pozole thiab qab tiag tiag lub regional toasts, nyob hauv nruab nrab ntawm ib txwm muaj kev coj noj coj ua uas yuav xaus rau subjugating feem ntau tsis ntseeg.
Muaj cov uas xav paub ntau ntxiv thiab thov ua lub npe li ntawd Guachimontones, rau qhov chaw zoo tshaj qhov no tshawb nrhiav, dhau 30 xyoo, los ntawm ib lub koom haum Asmeskas qub txeeg qub teg hu ua Phil C. Weigand. Laib liab qab, Teuchitlan Nws tau dhau los ua cov hlau nplaum rau txhua tus neeg uas txaus siab hauv kev tshawb nrhiav rau keeb kwm ntawm haiv neeg Mev. Vim tias nws thaj chaw, Teuchitlan yog ib feem ntawm agave toj roob hauv pes thiab nws yog qhov tseeb hais tias nws tau nyob rau hauv cov no tau hais tias lub ingenuity ntawm cov neeg tawg tau pom cov txiv ntoo agave thiab nws thawj qhov kev ua noj kom tau cov kua txiv ntawm cov nroj tsuag.
Pom cov duab ntawm cov toj roob hauv pes agave hauv TV nrog lub koob yees duab txav ntawm qhov chaw nrawm dua lawv yog qhov zoo siab heev, txaus siab pom cov duab ntawm daim teb agave nrog cov xiav ntawm cov nroj tsuag thiab cov liab ntawm lub ntiaj teb yog qhov pom kev uas yog qhov thib ob nkaus xwb cov duab uas Figueroa lub koob yees duab tau tso peb tseg, tab sis taug kev los yog khiav hauv kev tshawb ntawm lub qab ntug ntawm cov kab ntawm agaves uas ua cov duab capricious geometric hauv txhua qhov kev qhia, tuaj yeem yog qhov tsis hnov qab, nyob rau hauv txhua rooj plaub nws yog hais txog kev nyob hauv lub sijhawm tiag tiag uas qee zaum nws yog twb unattainable.
Kev coj noj coj ua hauv ntiaj teb
Tus agave toj roob hauv pes tau nkag rau hauv qeb ntawm kev ua hauj lwm toj roob hauv pes hauv XXX Los Ua Ke ntawm UNESCO Pawg Neeg Sawv Cev Thoob Ntiaj TebCov. Qhov kev tiv thaiv tseev tsim ntiaj teb no npog thaj tsam ntawm tequila hav, uas suav nrog 36,658 hectares, cov qoob loo ntawm cov nroj tsuag xiav, cov khoom faib tawm, cov chaw ua haujlwm, taverns, clandestine distilleries los ntawm lub sijhawm ntawm cov thawj coj kev tswj hwm, chaw nyob hauv nroog ntawm Tequila, Arenal thiab Amatitlán, nrog rau cov seem hauv archaeological ntawm Teuchitlán.
Tequila Qhia
Yog ib tsheb ciav hlau muaj plaub lub wagons uas muaj peev xwm rau 68 tus neeg. Nws tawm ntawm Guadalajara Hnub Saturday thiab Hnub Caiv thaum 10:00 a.m. txog 8:00 p.m. Daim pib tuaj yeem muas tau ntawm National Chamber of Commerce, Services thiab Tourism ntawm Guadalajara, hauv Centro Histórico, Chapala, Cocula thiab Tequila tus sawv cev. Tsis tas li ntawm Ticketmaster. Nws raug nquahu kom yuav lawv ib hlis thiab ib nrab ua ntej. Cov lus qhia ntxiv ntawm tus xov tooj: 01 (333) 880 9099 txuas. 2217 thiab 01 800 503 9720.
Teuchitlan
Nws muaj nws lub sijhawm zoo tshaj plaws ntawm xyoo 200 txog 400 ntawm peb lub caij nyoog thiab tsis yeem nyob ib puag ncig xyoo 900. Nws tau nyuaj rau kev tsim cov yam ntxwv ntawm nws txoj kev sib hais haum, tab sis rau tus qhua paub txoj hauv kev ncig ntawm nws txoj kev tsim kho, cov pov thawj ntawm flyers thiab cov kev ua si zoo nkauj Pob, yog enigmatic vim tias nws yog qhov teeb meem tshwj xeeb hauv kev coj noj coj ua ntawm Classic ntawm Mesoamerica thiab Western Mexico.
