TXHUA TABASCO YOG KEV KOS DUAB, TXHUA YAM YOG KEV COJ NOJ COJ UA

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Niaj hnub no muaj plaub haiv neeg nyob hauv Tabasco cov liaj teb: Nahuas, Chontales, Mayaszoques thiab Choles. Txawm li cas los xij, hom kev coj noj coj ua tseem ceeb yog Chontal, txij li ntau ntawm Tabasco kev lis kev cai thiab kev ntseeg tau ua raws li nws cov cosmogony txheej thaum ub, permeated los ntawm Mayan thiab Olmec nta.

Cov kab lis kev cai hauv kev lis kev cai no txiav txim siab ua ntau yam haujlwm ntawm cov neeg nyiam kos duab. Hauv txhua lub tsev hauv paus txawm, khoom noj khoom haus thiab dej haus tau txais kev pab nyob rau hauv cov gourds smoked, lawv lub tseev tseev tseev muaj koob muaj npe zoo nkauj nrog cov cim ntawm cov leeg; Cedar liab yog siv rau nws cov nqaj hlau thiab qhov siab lossis cov kev uas ib qho kev ua kab ke yog dai kom zoo nkauj nrog cov ntawv suav.

Hauv txhua lub koom txoos ntawm thaj av hauv thaj chaw ntawm Nacajuca thiab ntug dej hiav txwv muaj kev cai ntawm kev thov rau cov neeg ntseeg nyob hauv Chontal cov lus, thaum ib tus neeg tau txhais ua lus Spanish.

Yuav luag txhua lub zos ntawm Tabasco cov sawv cev ntawm kev muab tua ntawm Khetos yog tsim nyob rau hauv lub Limtiam Dawb Huv, feem ntau hauv cov tsev teev ntuj ntawm Tamulté de las Sabanas thiab Quintín Arauz qhov chaw me me ntoo txaij ntoo tau dai ntawm lub qab nthab, raws li kev ua tsaug rau kev txhawb nqa tau txais.

Qhov kev ua koob tsheej tseem ceeb tshaj plaws yog lub Kaum Ob Hlis 12 hauv kev hwm ntawm nkauj xwb ntawm Guadalupe, rau leej twg tau ua thaj txi ntuj hauv cov zej zog thiab cov nroog thiab hauv txhua lub nroog ntawm lub xeev. Hauv txhua lub tsev uas muaj lub thaj mus xyuas, tus neeg nrhiav chaw tau txais nrog cov pluas mov exquisite uas feem ntau muaj cov liab tamales thiab atoles ntawm cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv.

Rau txhua qhov kev ntseeg kev ua koob tsheej muaj ib tug neeg tua tsiaj ua tus coj npaj lub lauj kaub chocolate loj uas nws faib nrog rau cov neeg tuaj koom kev hais plaub.

Hauv Tenosique, thaum lub sijhawm coj neeg ua las voos nrov ntawm El Pocho ua yeeb yam, txawm tias nws yuav so lossis tsis yog hnub so, thoob plaws lub xeev pozol tau noj xws li haus dej haus, uas tau txais kev pab hauv jícaras uas tau ua hauv Jalpa, Centla thiab Zapata. Cov noob txiv ntoo tawv tawv kuj tseem ua rau cov ntoo zoo nkauj, uas tau siv rau tib lub hom phiaj.

Cov duab zoo nkauj ntawm cov paxtles, cov lauj kaub, cov paib, khob, xyab thiab comales yog ua los ntawm av nplaum, qee zaum tau dai kom zoo nkauj nrog cov ntaub nplaum yooj yim uas feem ntau ua rau cov poj niam los ntawm cov chaw hauv nroog ntawm Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla thiab Jalpa de Méndez, tshwj xeeb tshaj yog rau kev ua haujlwm npaj cov pluas noj ua kab ke.

Cov zaub mov ntawm cov neeg Tabasco yog cov neeg nyiam thiab txawv, vim nws suav nrog armadillo, tepescuintle hauv adobo, jicotea, pochitoque thiab guao (ntau hom av vaub kib) hauv kua zaub thiab stews, roasted pejelagarto; cov qab chipilín tamales thiab nto moo tortilla chips, ntxiv rau ntau txhiab txoj hauv kev uas cog kev ua noj ua haus.

Txhua ntawm kaum xya lub nroog uas ua rau lub xeev muaj nws tus kheej fiesta thiab nws tus kheej kev ua koob tsheej, nyob rau hauv uas cov neeg zoo siab nrog cov suab paj nruag hauv cheeb tsam thiab seev cev, ua yeeb yam zoo nkauj uas qhia txog kev muaj tswv yim ntawm cov neeg Tabasco. Yog li ntawd, txhua yam hauv Tabasco yog kev kos duab, txhua yam hauv Tabasco yog kev coj noj coj ua.

Tau qhov twg los: Unknown Mexico Phau Ntawv No. 70 Tabasco / Lub Rau Hli 2001

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