Yog tias koj lub palate yog tus kiv cua ntawm cawv zoo, yog ib qho chaw zoo tshaj plaws hauv Baja California Guadalupe Hav, uas koj tsis tuaj yeem plam, yog Viñedos Las Nubes.
Nrog kua zaub nrog lub xub ntiag muaj zog, xim thiab qab raws li cov ntawv nthuav qhia lub ntsiab, xaiv qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yuav yog qhov kev sib tw. Yog li peb caw koj tuaj xyuas Baja California winery no.
Lub vaj txiv hmab nyob qhov twg thiab kuv yuav nkag mus rau qhov chaw li cas?
Tsuas yog 30 feeb los ntawm Ensenada, lub nroog zoo nkauj thiab zoo siab tos txais nyob hauv Mev Teb lub xeev Baja California, muaj Ejido hu ua El Porvenir, lub nroog uas yog Guadalupe Valley. Nyob ze ntawm lub zej zog me me ntawm tsis pub dhau 1,500 tus neeg nyob hauv, Las Nubes winery yog lub tsev.
Txawm hais tias muaj tshav dav hlau hauv Ensenada, nws tsis suav cov kev lag luam tseem ceeb, yog li qhov kev xaiv huab cua nyob ze rau Las Nubes yog Tijuana International Airport.
Thaum koj tau tuaj txog hauv lub nroog uas muaj neeg coob thiab muaj neeg coob nyob hauv Baja California, nws yooj yim heev kom mus txog rau Ensenada raws Tijuana-Rosarito-Ensenada txoj kev tsheb ciav hlau txoj kev loj, hauv txoj kev lom zem ntawm 104 km thiab tsuas yog ib teev.
Tam sim no tau nyob hauv lub nroog uas muaj npe nrov Margarita dej cawv tuaj rau hauv lub ntiaj teb, tam sim no koj tsuas yog taug kev luv luv ntawm 39 km mus rau Ejido El Porvenir.
Koj txuas nrog Mexico 3 ceg ntawm txoj kev loj Transpeninsular ntawm Ensenada - Tecate thiab hauv kwv yees li 30 feeb koj yuav pom Ejido El Porvenir. Rau sab hnub poob ntawm lub nroog thiab tshwj xeeb hauv Callejón Emiliano Zapata, yog koj lub hom phiaj ua ntev caw.
Keeb kwm ntawm Viñedo Las Nubes yog dab tsi?
Las Nubes qhov project, pib xyoo 2008, yog lub vaj txiv hmab nto moo tshaj plaws hauv Valle de Guadalupe. Txawm li cas los xij, nws lub neej ruaj khov tsis cuam tshuam rau qhov zoo ntawm nws cov cawv.
12 thaj av uas tau pib qhov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws tau muab coj los cog rau xyoo 2009, nrog thaj chaw loj tshaj plaws, 3 hectares av, raug xa mus rau Nebbiolo varietal, vim nws muaj peev xwm los ua cawv nrog 100% ntawm hom txiv hmap no.
Rau Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha thiab Carignan, 2 thaj av tau raug faib rau txhua qhov muaj ntau yam, thaum Tempranillo yuav tsum tau cog lus nyob rau hauv txoj ntsiab cai nrog rau 1 hectare vines.
Hauv 2012, 2 hectares ntawm Syrah ntxiv rau kev cog ntoo thiab tib lub sijhawm thaj chaw cog nrog Tempranillo tau nthuav dav. Niaj hnub no, ntawm kev sim kev ua teb thiab kev tsim ua cawv, Las Nubes cog qoob loo 19 thaj av.
Lub winery lub wines tau yeej khoom plig uas muaj koob muaj npe thiab 4 lub kub kub uas tau txais hauv Ensenada Tierra de Vino International Sib Tham nrog lawv tus kheej.
Las Nubes wines paub thoob ntiaj teb thiab thoob ntiaj teb thiab cov yuam sij rau lawv txoj kev vam meej yog muab los ntawm cov txiaj ntsig zoo nkauj thiab cov nqi tsim nyog, tshwj xeeb tshaj yog suav txog cov khoom lag luam zoo ntawm cov khoom.
Kuv tuaj yeem hnav cov liab liab twg ntawm Las Nubes thiab lawv cov nqi yog dab tsi?
Las Nubes cawv yog yam ntxwv ntawm lawv txoj kev nyiam huv thiab lub suab nkauj sib sib zog nqus, ua rau cov kua nqaij nrog lub ntsej muag, uas ua tsaug rau kev sib xyaw ntawm ntau yam txiv ntoo.
Cov ntxhiab ntawm cov cawv los ntawm winery tuaj yeem suav tias yog qhov muaj zog, tab sis tsis muaj qhov tsis txaus siab hlo li, thiab qhov hnov ntawm lub palate tawm tsis ntseeg tias koj tab tom ua ntej ntawm cov dej haus zoo.
Qhov kev nthuav qhia zoo tshaj plaws ntawm lub vaj txiv hmab yog tsis xav txog Nebbiolo, cawv txiv hmab nrog lub ntsej muag tuab thiab ntsim ntsim, thiab tsuas yog ib qho los ntawm Las Nubes winery los ua 100% nrog ib lub txiv hmab.
Qhov liab no yog tsaus hauv qhov tsos thiab muaj lub tsw zoo, garnished nrog yim pab ntawm figs thiab raisins. Thaum koj saj Nebbiolo de Las Nubes nrog nws 13.9 degrees ntawm dej cawv, koj paub tias koj nyob hauv qhov muaj qee yam tshwj xeeb.
La Bodega de Las Nubes tau pib ua lag luam cov pob zeb diamond no xyoo 2008 thiab tam sim no tus nqi yog nyob hauv thaj tsam ntawm 510 txog 880 pesos.
Cov Nimbus yog lwm cov txuj ci los ntawm Viñedo Las Nubes. Kev sib xyaw ntawm Merlot, Cabernet Sauvignon thiab Tempranillo ua rau cov cawv liab no ua tau, uas muaj cov tsw zoo ntawm cov txuj lom thiab ib qho kev ntxhib los mos.
Koj kuj tseem tuaj yeem txaus siab txog qhov yuav luag tsis paub kov ntawm vanilla, uas muab nws tus yam ntxwv tsw. Hauv cov chaw tshwj xeeb hauv winemaking xws li La Europea, koj tuaj yeem yuav qhov liab no rau $ 515, ib qho zoo / nqe piv.
Qhov thib peb tus neeg tsim hauv qab Las Nubes yog liab Cumulus. Ua los ntawm Garnacha, Carignan thiab Tempranillo, nws yog cov cawv uas muaj lub cev muaj zog thiab muaj ntxhiab tsw qab ntawm cloves thiab kua txob.
Nws yog tsaus xim liab nyob rau hauv cov xim, zoo li nws cov kwv tij, thiab nws cov tsw yoojyim tawm qhov sib xyaw ntawm cov txuj lom ua ke nrog cov acidity zoo. Cumulus tau pib ua lag luam xyoo 2008 thiab yog cov xim liab pheej yig tshaj plaws hauv Las Nubes, vim koj tuaj yeem yuav nws rau $ 485.
Hauv qeb ntawm "Cov Hluas Reds" yog qhov kev xav tsis txaus siab ntawm Selección de Barricas cawv.
Kev sib xyaw ntawm Carignan (tseem hu ua Cariñena) thiab Garnacha, ua kom muaj lub ntsej muag zoo tshaj plaws rau cov cawv muaj cawv zoo nkauj, muaj cov nplaim paj tsw qab, uas xa nws cov tub ntxhais hluas liab xim.
Selección de Barricas yog cawv muaj qhov khaus thiab txawv hauv lub qab. Nws cov nqi ntawm $ 285 yog lwm qhov laj thawj rau koj kom twv kom tsis txhob saj cov cawv txiv hmab no.
Dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws dawb thiab rosé wines los ntawm Las Nubes?
Tsis yog txhua yam yog liab liab hauv Las Nubes. Lub Kuiiy yog cov cawv dawb ua phooj ywg tsim los ntawm Sauvignon Blanc thiab Chardonnay, nrog me ntsis kua ntxhiab tsw thiab qab ntxiag, qhuav, kua qaub.
Nws yog lub zoo meej xa mus rau lub ceviche zoo vim tias nws qhov freshness. Lub Kuiiy yog tus nqi zoo heev, vim tias nws tuaj yeem nrhiav tau txog $ 240 hauv cov khw muag cawv tshwj xeeb.
Kev sib xyaw ntawm Garnacha thiab Carignan muab lub neej rau tsuas yog rosé wine ua hauv Las Nubes. Jaak yog lub kua zaub uas muaj lub teeb ci thiab ci liab salmon xim.
Nws aroma thiab fruity tsw tseem ceeb muaj cov peach, melon thiab txiv pos nphuab. Nws yog cov cawv txiv hmab zoo rau txhua tus neeg mloog, tus cwj pwm uas yuav tsum tau ntxiv cov nqi zoo, uas nyob ib puag ncig $ 170.
Daim ntawv lo Jaak de Las Nubes yog qhov tsis yooj yim yog qhov kev xaiv yooj yim rau cov zaub mov tsis raws cai nrog tsev neeg thiab cov phooj ywg, ntawm coob leej neeg.
Ib qho ncig saib lossis chaw ua yeeb yam uas kuv tuaj yeem yog ib feem ntawm?
Qhov kev ua tau zoo tshaj plaws ntawm Las Nubes hauv thaj chaw uas muaj cawv txiv ntoo muaj koob npe raws li Valle de Guadalupe, tau ua rau lub vaj txiv hmab yog ib qho yuav tsum pom ntawm qhov chaw nres tsheb rau ntawm Wine Txoj Kev.
Hauv Tijuana thiab Ensenada muaj cov neeg ua haujlwm ncig saib ncig saib uas tau ncig ncig ntawm Wine Txoj Kev, nrog kev mus ntsib Las Nubes thiab lwm tus neeg tseem cawv.
Cov kev ncig xyuas no tuaj yeem suav cov huab cua kub zais pa thiab cov dav hlau caij, uas tso cai rau koj txaus siab rau Valle de Guadalupe los ntawm qhov kev xav tsis txaus ntseeg kom pom kev lom zem ntawm thaj chaw thiab coj cov duab thiab videos zoo tshaj.
Thaum koj mus ntsib Las Nubes koj yuav txaus siab tsis yog qhov zoo xwb ntawm nws cov cawv, tab sis kuj yog cov chaw niaj hnub thiab thaj chaw zoo nkauj.
Qhov chaw muaj qhov tiaj tiaj uas koj tuaj yeem so thiab txaus siab rau qhov pom, ib txwm nrog los ntawm pawg cheese zoo thiab muaj tseeb nrog cov cawv uas koj xaiv.
Tsis txhob txhawj xeeb txog hnub, Las Nubes qhib 7 hnub hauv ib lub lis piam txij 11 AM thiab 5 PM.
Siv sij hawm txaus siab rau qhov kev paub zoo; Las Nubes tos koj nrog nws cov cawv ntau heev thiab ntau yam kev xaiv gastronomic, uas yuav ua rau koj xav rov ua dua.
Ib yam li ntawd, peb xav kom koj rov qab ua koj qhov kev paub nrog peb los ntawm koj cov lus, kom koj tuaj yeem pab txhawb koj me ntsis hauv kev lag luam cawv ntawm Baja California.
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