Coj mus ncig xyuas, tag nrho ntawm cov tsw qab, los ntawm cov zaub mov tshaj plaws sawv cev ntawm lub xeev Guanajuato thiab Bajío cheeb tsam. Qee cov qab "mining enchiladas" tseem tos koj!
Txhawm rau kom ze rau hauv keeb kwm ntawm Guanajuato cov khoom noj, nws yog qhov yuav tsum tau coj mus ncig ua si yav dhau los. Lub hauv paus ntawm nws kev ua noj ua haus kev lig kev cai yog los ntawm kev deb, los ntawm dab tsi yog qhov kev coj txawv txawv ntawm Purépecha thiab cov pab pawg ntawm cov neeg yos hav zoov thiab tus neeg yos hav zoov, cov uas Chichimecas sawv.
Rau cov khoom lag luam uas nws cov neeg nyob hauv thaj chaw qub tau ntxiv rau cov neeg coj los ntawm Spain. Ntawm qee qhov taw tes, nyob ze thiab deb, pob kws thiab nplej cog coexisted; cov kua txob thiab qej; cawv thiab pulque; cov txiv hmab txiv ntoo hauv Mediterranean thiab cov capulines thiab chicozapotes.
Ib yam txuj ci tseem ceeb thawb los ntawm lub sijhawm yuav tsim cov amalgam tsim nyog los ua dab tsi yog niaj hnub no txoj kev xav ntawm cov zaub mov hauv thaj chaw central ntawm peb lub teb chaws.
Cov kev nplua nuj mining uas txuas ntxiv ntawm txoj kev nyiaj rau Zacatecas ua rau muaj kev tshwm sim ntawm cov nroog thiab cov nroog; kev tshawb pom ntawm cov nplua nuj leeg ntawm Guanajuato xyoo 1552 los ntawm Juan de Jasso tso lub hauv paus rau dab tsi yuav muaj kev txhim kho yav tom ntej ntawm thaj chaw no. Nws thaj chaw ntawm txoj haujlwm, nws cov dej hiav txwv sib txuas ua ke thiab qhov muaj peev xwm ntawm nws thaj av nyiam kev ua liaj ua teb, thiab nrog nws yug ntawm gastronomic kab lis kev cai uas tau tshwj tseg los txog niaj hnub no.
Ciam teb ntawm Guanajuato nrog San Luis Potosí, Querétaro, Michoacán thiab Jalisco muab cov ntawv qhia zaub mov ntawm lub xeev no qhov muaj peev xwm kos duab los ntawm cov kev cuam tshuam zoo uas tau txais, ntau xyoo, lawv tus kheej lub thwj.
Leej twg yuav tiv taus savoring Mining enchiladas —A Guanajuato phaj par kev ua tau zoo -, lossis cov fresh xonocoxtle pico de gallo, cov neeg tuaj noj zaub xam lav muaj txiaj ntsig los qhib koj lub qhov ncauj, lossis cov khoom qab zib xws li cajeta, tumbagones thiab cov txiv pos nphuab npaj nyob rau hauv ib txhiab txoj kev.
Tab sis qhov no tsis xaus ntawm no, peb hais tias nws nyuam qhuav pib yog tias, tsav los ntawm xav paub, koj tau npaj los npaj qee cov zaub mov txawv uas ua piv txwv ntawm Guanajuato ua noj kos duab tau nthuav tawm hauv qhov chaw no.
cajet nqaij ntses los ntawm Guanajuatoguanajuatense zaub movUnknownenchiladas minerasguanajuattumbagones
