Dzotobichay tamales yog kev npaj zaub mov hauv Yucatecan. Txaus siab rau lawv los ntawm ua raws li daim ntawv qhia no!
COV KEV CAI
(30 daim kwv yees li)
- Kilo ntawm chaya nplooj
- 1 kilo ntawm nyias khob noom cookie rau tortillas
- 125 grams ntawm lard
- Ntsev mus saj
- 1 pob ntawm nplooj tsawb (li 6 nplooj)
- 250 grams ntawm noob taub dag toasted thiab av
- 6 Nyuaj-hau qe, tev thiab tws
ntses:
- 1 kilo ntawm lws suav
- 1 me me dos txiav txhoov
- 1 tablespoon lard lossis pob kws roj
- Ntsev mus saj
NPAJ
Lub raj mis yog hla dhau ntawm cov dej rhaub kom ua kom mos, nws yog cov kav dej thiab quav; sib tov nrog mov paj, butter thiab ntsev. Txhua yam yog kneaded txig. Txiv tsawb nplooj tawm zoo heev (yog tias lawv tau txiav tshiab, lawv muab tso los ntawm qhov hluav taws kub kom lawv thiaj li txhuam tau thiab tuaj yeem coj tau zoo). Lawv raug txiav mus rau cov duab plaub kwv yees li 15 cm dav los ntawm 25 cm ntev. Cov nplooj yog smeared nrog lub khob noom cookie sib xyaw, ib qho capita ntawm cov noob hauv av thiab lwm qhov ntawm cov qe tws tso rau saum lawv thiab lawv muab qhwv los ntawm kev tso ua ntej ntawm ib sab ntev tshaj plaws ntawm qhov chaw, tom qab ntawd lwm qhov thiab kaw qhov xaus qis kom txog thaum sib sau. ib lub pob ntawv me me. Lawv muab tso rau hauv cov khaub noom los yog tamalera thiab siav los ntawm ib teev mus rau 1½ teev thiab muab nrog kua liab.
Ntses: Tom qab npau cov txiv lws suav tau tev thiab av. Cov dos yog muaj raws caij hauv cov butter thiab cov txiv lws suav thiab ntsev ntxiv rau qhov saj. Nws yog ib lub caij zoo heev.
KEV THOV NTUJ
Lawv tuaj yeem raug muab tso rau ntawm lub platter nrog nrog cov kua liab liab, lossis ntawm nws cov nplooj hauv ib lub tawb nrog txoj phuam thiab cov kua ntses hauv lub lauj kaub nyias.
