Tshawb nrhiav cov delicacies ntawm Sierra Tarahumara.
Barranco cws
Hauv qhov tob ntawm lub Sierra Tarahumara, cov zaub mov raug yog aguachile, uas yog, nqaij nyoos nyoos marinated hauv txiv qaub. Kev ntxeev siab? Tsis yog. Qhov no yog nyob hauv Urique, lub nroog me me uas, vim nws qhov chaw nyob hauv qab ntawm kwj hav ntawm tib lub npe, muaj ntau qhov chaw hauv cheeb tsam - thiab muaj kev sib txuas lus zoo dua - nrog Fuerte River hav dej, hauv Sinaloa, dua li nrog cov toj siab ntawm Sierra Madre Occidental, hauv Chihuahua. Qhov tseeb, nws tsuas yog 600 meters siab dua hiav txwv dej hiav txwv thiab ze rau Pacific ntug dej hiav txwv (185 km hauv ib txoj kab ncaj nraim) dua li nws tau mus rau lub xeev lub nroog (240 kilometers).
Txawm li cas los xij, Urique tseem yog Chihuahua, thiab lub xub ntiag ntawm Tarahumara tau muab qhov sib txawv heev rau aguachile, uas yog txwv tsis pub ib txwm Sinaloan tais. Ntawm no, aguachile yog lub caij nrog oregano thiab arí, cov pos hniav ua los ntawm cov ntsaum uas cov rarámuri ntawm lub hav cuam tshuam sau siab ntev thiab ib txwm nyob ntawm cov khoom me me. Ua tsaug rau qhov no, lawv tau hais, qhov kev tawm ntawm aguachile yog li cua heev uas cov kws sim taug kev los ntawm cov roob ua rau lub chaw nres tsheb tsis tau nres hauv Urique tsuas yog mus saj cov zaub mov no.
Tarahumara caw
Ib qho ntxiv ntawm qhov kev tsis txaus siab tiag tiag uas lub Sierra Tarahumara muaj hauv khw yog Cerocahui wine. Yog lawm, lub nroog me no tau tsim hauv xyoo 1688, ntawm 1,200 tus pej xeem, tsis muaj canteens thiab tsis raug kaw, muaj koob npe rau nws lub tsev teev ntuj zoo nkauj tshaj tawm, muaj ob peb daim teb cog nrog cog txiv hmab. Thiab cov khoom lag luam tawm tawm hauv yeej tsis phem txhua lub sijhawm.
Xyoo 1975, tsev neeg Balderrama yuav tsev thiab vaj tsev loj heev nyob hauv Cerocahui. Lub tsev hloov nws mus rau hauv central Misi Misn lub tsev so (ib qho ntawm qhov zoo nkauj tshaj plaws nyob rau hauv toj siab), thiab thaj av tau mob siab rau kev tsim khoom hauv Cabernet Sauvignon thiab Chardonay txiv hmab, los ntawm qhov ntawd rau 15 xyoo ua rau cov liab thiab dawb ntau yam ntawm caw Lub Luag Haujlwm Cerocahui.
Ib qho tuaj yeem xav txog qhov xwm txheej dab tsi uas nyiam rau Cerocahui vines: cov huab cua hauv nruab nrab thiab los nag, qhov chaw siab tshaj (1620 meters siab tshaj li ntawm hiav txwv), kev tiv thaiv ntawm cov roob uas puag ncig hav, tes ntawm cov cog txiv hmab. … Los yog tag nrho cov saum toj no. Qhov tseeb yog tias 1,900 lub raj mis tsim ntawm no muaj lub rooj cawv txiv hmab tsis muaj acidity, du, ntxhiab thiab zoo heev rau lub palate.
5 Qhov tseem ceeb
• Mus saib Creel, yog ib lub nroog zoo nkauj tshaj plaws uas muaj ntau dua thiab pab zoo dua hauv Sierra Tarahumara.
• Caij nkoj caij ntawm lub pas dej Arareco, puag ncig los ntawm cov pob zeb thiab cov cuab yeej siab (nyob ze Creel).
• Mus rau ntawm qhov kev xav pom ntawm lub laj kab ntawm Barranca del Cobre thiab Piedra Volada. Koj yuav zoo li tus tswv ntawm lub ntiaj teb! (58 km ntawm Creel).
• Chaw Nyob El Chepe. Thawj chav pib nkag tus nqi yog 1,552 pesos. Koj tuaj yeem paub, nruab nrab ntawm Creel thiab El Fuerte, kev pom zoo tshaj plaws ntawm Sierra.
• Tsheb nrov nrov los yog caij luv thij mus los ntawm thaj chaw Basaseachi Waterfall (www.conexionalaaventura.com).
Tus sau xov xwm thiab keeb kwm. Nws yog tus xibfwb ntawm Geography thiab Keeb Kwm thiab Keeb Kwm Kev Sau Ntawv ntawm Lub Tsev Haujlwm ntawm Philosophy thiab Cov tsiaj ntawv ntawm National Autonomous University of Mexico, qhov chaw uas nws sim nthuav tawm nws cov delirium los ntawm cov pob coj txawv txawv uas tsim lub teb chaws no.
