Mexico yog ib lub tebchaws uas muaj cov kab lis kev cai nplua nuj heev. Nrog cov kab lis kev cai zoo nkauj uas nthuav qhia cov cawv ntawm kev coj noj coj ua ntawm Columbian thiab Europeans uas tuaj txog rau sab av loj hauv xyoo pua 15th.
Ib qho ntawm cov ntsiab lus uas cov kev coj noj coj ua ntau ntawm Mexico yog qhov txaus siab tshaj plaws yog nws gastronomy. Hauv cov tais diav ntau cov xim zoo nkauj tau pom, nrog rau kev ua haujlwm zoo thiab muaj qhov tsis txaus ntseeg.
Nov yog cov npe ntawm 15 qhov tseem sawv cev tshaj plaws cov tais diav neeg Asmeskas txoj hnyuv ntxwm uas koj yuav tsum tau sim.
1. Chile hauv Nogada
Qhov no yog cov zaub mov qab qab tau los ntawm lub xeev Puebla, tus neeg sawv cev ncaj ncees ntawm cov zaub mov ntawm Mev ua zaub mov.
Nws qhov kev nthuav qhia zoo nkauj, zoo heev xav tawm kom sawv cev rau cov xim ntawm lub chij dub: ntsuab, dawb thiab liab.
Nws tau npaj los ntawm kev noj poblano kua txob thiab sau nws nrog ib tug stew uas tuaj yeem tsim los ntawm nqaij nyug lossis nqaij npuas, tov nrog qee cov txiv ntoo xws li txiv puv luj, kua lossis pear. Cov kua kua txiv yog npog nrog nogada (ntses ua nrog walnuts), pom lub txiv ntsaws yog tso rau saum thiab garnished nrog zaub txhwb qaib.
2. Cov Enchiladas
Lub enchilada muaj qhov chaw muaj qhov tshwj xeeb ntawm cov tsoos Mexican cov zaub mov, uas cov pob kws tortilla kuj muaj qhov muaj koob npe nrov vim nws yog tus uas nyob ib puag ncig tag nrho cov nplua nuj tsw uas cov zaub mov qab no nkaum.
Cov zaub mov no yooj yim los npaj. Koj yuav tsum tau tsuas yog pob kws tortilla nrog qee qhov puv (feem ntau yog ib tug stew npaj nrog nqaij qaib, nqaij lossis taum) thiab nyob rau sab saum toj enchiladas yog them nrog kua kua txob thiab, qee zaum, cheese.
Thaum kawg, nws muab tso rau hauv qhov cub kom ua tsaug rau cheese nrog kua chili. Tam sim no koj tsuas yog yuav tsum txaus siab rau qhov kev zoo siab.
Ib qhov tseeb txaus siab yog tias muaj ntau ntau yam ntawm enchiladas, xws li Swiss, nyob rau hauv uas cov cheese tau hloov rau mis nyuj; los yog ntawm mole, uas yog da hauv poblano kua txob.
3. Tacos
Lub taco yog tus neeg sawv cev quintessential ntawm Mexican gastronomy. Hauv txhua feem hauv ntiaj teb nws tau lees paub thiab nco txiaj ntsig zoo. Txhua lub tsev noj mov hauv Mev zoo yuav tsum muaj ntau yam tacos rau nws cov zaub mov.
Nws muaj nyias pob kws tortillas, uas tau tais hauv ib nrab thiab tuaj yeem muaj ntau yam kev ntsaws.
Muaj nqaij nyuj, nqaij npuas lossis nqaij qaib thiab tseem muaj cov neeg tsis noj nqaij. Lawv noj nrog ntau cov kua ntsw xws li guacamole lossis kua ntses liab ua los ntawm kua txob.
Hauv ntau thaj chaw ntawm Mexico tacos tau txais kev pab nrog cov khoom sib txawv. Piv txwv, hauv Baja California nws nquag pom tacos uas muaj ntses lossis nqaij ntses.
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4. Quesadillas
Qhov no yog cov zaub mov noj txwm uas tsis tu ncua hauv Mev rooj.
Nws yog cov kab lis kev cai pob kws tortilla (nws tseem tuaj yeem ua cov hmoov nplej nplej) uas muab tais ua ib nrab thiab sau rau hauv cheese rau tom qab muab tso rau grill, yaj nws sab hauv.
Cov Lus Nug muaj kev nruj me ntsis cheese, txawm hais tias cov ntawv nrog nqaij, nqaij qaib lossis zaub puv tau tshwm sim.
5. Huarache
Cov zaub mov no ib txwm nco qab kab lis kev cai ntawm haiv neeg haiv neeg Mev vim qhov tseeb tias hauv nws qhov kev nthuav qhia nws zoo ib yam li “huaraches”, ib nkawm khau uas cov neeg aborigines tau siv los siv.
Nws yog lub tais zaub mov me me, txij li thaum cov neeg uas tau delved rau hauv nws keeb kwm, nws yog 75 xyoo. Txawm li cas los xij, nyob rau hauv xws li lub sijhawm luv luv nws tau tswj kom tau nws qhov chaw ntawm cov neeg Asmeskas cov tais diav.
Nws muaj tuab, elongated pob kws tortilla uas yog topped nrog ntau yam toppings, ntawm cov cheese, zaub, taum thiab stews raws nqaij nyug lossis nqaij npuas sawv.
Kuv yuav tsum qhia meej tias tus topping Nws nyob ntawm kev saj ntawm txhua tus.
6. Guacamole
Nws cov keeb kwm yog pre-Hispanic. Nws lub npe los ntawm ahuacatl (avocado) thiab molli (mole los yog ntses).
Nws yog cov khoom xyaw uas tsis muaj uas tsis txaus rau hauv cov ntxhuav thiab raug lees paub thoob ntiaj teb (rau nws qab thiab versatility) ua tus neeg sawv cev tsim nyog ntawm Mexican gastronomy, txawm tias qhov tseeb tias nws tsis yog tais hauv nws tus kheej, tab sis ib sab.
Nws yog siv los nrog stews, tacos, burritos lossis tsuas yog noj nws nrog nachos.
Nws muaj cov kua zaub tuab uas nws cov khoom noj tseem ceeb yog avocado, uas muab nws cov yam ntxwv xim ntsuab. Muaj ntau cov zaub mov txawv, tab sis daim tseem suav nrog (sib nrug los ntawm avocado): ntsuab kua, txiv lws suav, dos, kua txiv qaub, coriander, qej thiab ntsev.
Kev hloov pauv tuaj yeem npaj tau los ntawm ntxiv zaub thiab txiv hmab txiv ntoo.
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7. Chilaquiles
Cov zaub mov no yog yam ua tau zoo rau khoom noj txom ncauj lossis rau ua tshais zoo.
Nws yog ua los ntawm qee cov pototos, uas yog cov pob txha mos ua pob, me me thiab txiav mus rau hauv cov duab peb sab (niaj hnub no hu ua nachos), nrog kua liab los yog ntsuab kua ntses.
Nws yog ib txwm muaj rau lawv kom muaj lwm tus khub xws li nqaij qaib, nqaij nyuj lossis nqaij npuas, chorizo, cheese, qe, taum, thiab lwm yam. Nws yog qhov yuav tsum muaj ntawm cov tog neeg thiab cov rooj sib tham vim nws txoj kev yooj yim thiab kev npaj sai.
8. Cov Burritos
Nws yog lwm tus ntawm cov neeg sawv cev neeg hauv tebchaws Mexico kev mob kev nkeeg hauv ntiaj teb. Muaj qee qhov kev sib cav txog qhov keeb kwm ntawm lub sij hawm. Ib txhia hais tias nws los ntawm lub xeev ntawm Guanajuato, lwm tus hais tias nws tshuav nws lub npe rau qhov tseeb tias nws cov duab zoo li cov pob khoom nqa los ntawm tus nees luav.
Cov ntawv lees txais feem ntau yog ib tus uas muab lub npe rau yawg Juan Méndez, uas muag lawv thaum lub sijhawm Asmeskas Thaj Yeeb Txiaj Tsav.
Qhov kev lees txais ntawm cov neeg yog qhov zoo heev uas Mr. Méndez tau yuav ib tus nees luav kom thauj tau qhov kev txiav txim ntau, yog li cov neeg yuav pib hu lawv "burritos."
Nws muaj cov nplej nplej nyias hmoov nplej tortilla, dov hauv lub qhov ntev uas zoo li tus tau sau nrog cov taum sib xyaw thiab nqaij ci nqaij. Koj tuaj yeem nqa zaub.
Cov zaub mov txawv heev, txawm hais tias lawv ib txwm suav taum hauv kev sau. Cov no tuaj yeem nqa nrog ntau lwm cov khoom xyaw.
9. Tamales
Tus sawv cev tais ntawm Mexican gastronomy. Lub tamale yog ib qho tseem ceeb ntawm lub koob tsheej, tshwj xeeb tshaj yog Hnub Tswm Ciab, nyob rau lub Ob Hlis 2 ntawm txhua lub xyoo.
Nws yog tsim los ntawm cov khoom sib xyaw ua teb pob kws thiab yog qhwv hauv cov pob kws hleks thiab ncu.
Lub padding tuaj yeem hloov pauv raws thaj chaw ntawm lub teb chaws. Piv txwv, hauv Baja California nws yog kev coj ua los sau lawv nrog nqaij qaib nqaij, txiv ntseej, roj txiv ntseej thiab raisins; nyob rau sab qaum teb hauv lub teb txhaws yog daim nqaij thiab qhuav kua ntses.
10. Ntses Zarandeado
Nws muaj nws keeb kwm ntawm cov kob ntawm Mezcaltitán, uas yog nyob rau hauv lub xeev Nayarit, txawm hais tias nws tau noj raws ntug hiav txwv Pacific.
Txawm hais tias muaj ntau ntau cov ntses uas tuaj yeem nrhiav tau hauv Nayarit, qhov zoo tshaj plaws rau cov zaub mov no yog snapper, txij li nws muaj cov rog tsawg thiab tsis poob lub cev qhuav thaum muab tso rau ntawm cov grill.
Qhov kev npaj muaj seasoning ntses nrog txiv qaub kua txiv, qej thiab lwm yam txuj lom. Ua ntej yuav muab tso rau ntawm cov npuag, nws yuav tsum varnished nrog kev sib xyaw ntawm mustard, mayonnaise, kua thiab kua ntses. Qhov txiaj ntsig yog qhov delicacy nrog cov unbeatable blend ntawm flavors.
11. Cochinita Pibil
Nws muaj nws cov keeb kwm hauv lub xeev ntawm Yucatán. Nws tau npaj txij li lub sijhawm los ua yeej thiab tau dhau los ntawm cov xyoo uas yog ib qho ntawm cov neeg sawv cev tais diav ntawm thaj chaw ntawm lub teb chaws no.
Kev ua noj ua haus ib txwm muaj feem nrog kev siv lub ntiaj teb cub, uas ua rau muab qhov qab peculiar uas lub tais no muaj.
Ua ntej muab cov nqaij npuas tso rau hauv qhov cub, nws yuav tsum tau marinated nrog achiote thiab qhwv hauv txiv tsawb nplooj. Cov tsoos tso nrog rau cov qab noj qab no yog cov hauv liab hauv cov kua txiv kab ntxwv thiab kua txob. Ib yam li ntawd, nws tuaj yeem nrog cov mov dawb thiab pob kws tortilla.
Nws yog ib lub tais qab heev. Yog tias kev ua noj ua haus yog ua nrog cov txheej txheem qub, qhov tsw yuav ua anthology.
12. Pozole
Nws muaj nws keeb kwm hauv lub sijhawm pre-Hispanic. Nws lub npe los ntawm cov lus hais hauv lub siab pozolli, uas txhais tau tias "rhaub." Thiab tsis muaj lo lus uas yuav haum cov tais no zoo dua, vim tias nws yog qhov hauv paus txhawm rau siav.
Nws yog npaj nrog pob kws nplej ntawm ntau yam cacahuacintle, uas yav dhau los tau raug saib xyuas nrog kev kho mob nrog calcium hydroxide kom plam lub plhaub uas npog lawv. Tom qab lawv ntxuav thiab lawv tau muab coj los ua noj kom txog thaum lawv tawg tag.
Cov kua txiv, ntxiv rau pob kws, muaj nqaij nyug lossis nqaij qaib thiab muaj raws caij nyoog nrog rau lwm cov khoom xyaw xws li dos, txiv qaub, radish lossis avocado.
Nws muaj ntau ntau yam ntawm pozole, Txhua yam yuav vam khom raws li koj muaj: liab pozole, nrog guajillo chili; dawb pozole, npaj tsuas yog nrog cov nqaij thiab pob kws si; thaum kawg, ntsuab pozole ua nrog txiv lws suav.
Nws yog cov zaub mov qab qab uas Cov Neeg Mev yog tus neeg zoo siab, thiab muaj lub laj thawj zoo, vim tias nws lub tsw qab yog qhov tshwj xeeb.
13. Tlacoyos
Nws yog ib hom tshuaj Mexican uas nyiam ntau yog lub tsho khuam ntawm lub sijhawm pre-Hispanic.
Pob kws yog qhov chaw ua noj hauv lub tais no. Nws muaj tuab omelette ntawm cov cereal no, oval cov duab, uas tau sau nrog ntau cov khoom xyaw, nyob ntawm tus saj ntawm txhua tus neeg. Nws tuaj yeem ntim nrog taum lossis siav cov taum dav, thiab lwm yam.
Txhawm rau muab nws, ib qho ntxiv xws li stew, zaub los yog kua kua zaub tuaj yeem tso rau saum.
14. Kev Kev Sib Koom Tes
Nws yog ib qho ntawm ntau cov thiab ntau yam tais ntawm Mexican cov zaub mov. Nws tuaj yeem tau txais kev pabcuam hauv ntau txoj kev thiab nrog ntau qhov sib txawv.
Nws yog npaj nrog nqaij npuas uas tau kib hauv nws tus kheej hauv plab, nyiam dua hauv lub lauj kaub tooj liab. Ua ntej ua noj cov nqaij, nws yog caij nrog ntsev thiab tequesquite. Thaum cov nqaij siav, ib qho kev sib tov uas yuav muaj kua txiv kab ntxwv, mis nyuj, dej, thiab npias ntxiv rau hauv lub lauj kaub.
Lawv tuaj yeem tau txais kev pab hauv tacos thiab fajitas, nrog cov kua ntses zoo li guacamole lossis kua ntses.
15. Mole
Lub tsev mole yog ib qho ntawm tus neeg sawv cev siab tshaj plaws ntawm Mexican gastronomy. Nws paub nyob rau sab hauv thiab sab nraud ntawm Mexico raws li kev xaiv zoo tshaj plaws los tsim cov tais diav hauv qab uas nws yog tus protagonist.
Daim ntawv qhia mole thawj muaj tsawg kawg 100 cov khoom xyaw, txawm hais tias niaj hnub no tsis muaj ntau. Ntawm cov khoom xyaw peb tuaj yeem hais txog: ntau hom kua txob kua txob, txiv lws suav, nyom nyom, avocado, pob kws ua khob noom cookie, chocolate thiab txiv laum huab xeeb, thiab lwm yam.
Cov qog siv feem ntau siv los npog cov nqaij xws li nqaij qaib, nqaij qaib ntxhw lossis nqaij npuas. Nws yuav tsum zoo li homogeneous thiab ntom muab tshuaj txhuam ntawm cov xim tsaus.
Ntawm no koj tsuas yog ua piv txwv ntawm cov kab lis kev cai zoo tshaj plaws ntawm chav ua noj Mexican, ib qho ntawm feem muaj lees paub hauv lub ntiaj teb.
Nrog rau qhov tsis txaus ntseeg thiab lub caij ua khoom, nws ua rau cov neeg uas saj nws poob rau hauv kev hlub, ua rau lawv xav rov ua dua. Yog li mus tom ntej thiab sim cov tais qab noj, koj yuav tsis khuv xim nws.
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